所需食材:西兰花1颗、大蒜6瓣、食盐适量、玉米淀粉半勺、食用油适量。准备一个大点儿的碗或盆，放入西兰花，再放入少许的盐和一把面粉，再加清水翻拌一下，浸泡5分钟后清洗干净，最后再用流动的水冲洗干净，这样洗出的西兰花比较干净。
每100 g食用部分含蛋白质4.3 g，脂肪0.3 g，碳水化合物5.9 g，钙 103 mg，磷78 mg，铁1.1 mg，胡萝卜素25 mg，维生素C 113-153 mg，维生素A 1.2 mg。
在这个夏日的炎炎酷暑之中，我们总是想要给身体带来一点清凉的感觉，这时候你更会倾向于一些清淡而不油腻，同时还能给身体补充水分的食物，那在这些食物当中，蔬菜无疑是营养价值最高的一个部分，很多爱吃荤的人往往会觉得蔬菜没有肉好吃， 但随着我们现代人健康意识的增强，我们逐渐发现蔬菜才是对我们身体健康最有帮助的食材。
