2012年，科研人员在贵州境内，发现了保存异常完好的史前飞鱼类化石:精美乌沙鱼。在自然界中，会飞的脊椎动物不少，但在长达4亿多年的硬骨鱼类进化历史中，“水面滑翔机制”只出现过两次，分别是2亿多年前的胸鳍鱼科和现代的飞鱼科。
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现在，很多餐厅的菜单中都有“刺身”这道菜。刺身多为生鱼片，但刺身的原料又不限于鱼类，还有螺肉、牡蛎肉和鲜贝等贝蛤类，以及虾、蟹、章鱼、鱿鱼、墨鱼、海参、海胆和生鱼子。除了海鲜，鸡肉和牛肉，甚至鹿肉、马肉，也可以用来做刺身。360安全播报今天跟大家聊聊关于吃生鲜刺身的一些健康风险。
想要孩子营养全面、均衡，那么瓜果蔬菜，鸡、鸭、肉、鱼一个都不能少。一般我们在市场里可以看到，同一品种，同一大小的鱼，价格基本一致，如果一样的鱼价格比较的低廉，那家长朋友们就需要注意了，看看这鱼是不是新鲜的鱼，我们可以从鱼眼水润光亮、鱼鳃是否是红色的，鱼肚子是否正常，如果鱼眼塌陷，鱼肚涨破，那么这条很大的几率是不新鲜了，如果需要购买就要谨慎选择了。
图/王敏文/中国动物学会寄生虫分会副理事长、中山大学中山医学院病原生物学教授、博导詹希美 最近,香港美食家蔡澜先生的“三文鱼刺身寄生虫多，不能吃”一文引起网民的大量转载，有赞成的、也有存疑的。一时间，关于三文鱼（又称鲑鱼）能不能生吃的问题，闹得有点沸沸扬扬。
导读：在中餐中，刺身一般被视为冷菜的一部分，上菜时与冷菜一起上桌。因为其原料是生的，外形很好看，所以饭店一般都会在冷菜间且接近顾客用餐的地方单独划出一间玻璃房，以让厨师在里面现场制作，这也成了许多中餐馆的一道吸引顾客的靓丽风景线。
只不过这个时期发生的很早，明清时期就已经结束，当时中国经济文化核心腹地还没有像现在这样拓展甚至集中到沿海地带，海水鱼的捕捞、储存和养殖技术还没有今天这么发达，所以这样的生鱼饮食实践大多发生在淡水鱼上，海水鱼使用的很少。
