各位朋友大家好，我是利群。今天给各位朋友分享一道最常见的家常凉拌菜——凉拌猪头肉。猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。
酱爆猪头肉材料：熟猪头肉300克，红辣椒2个，青豆10克，笋片30克，大蒜5瓣，食用油30克，红油1小匙，酱油1大匙，郫县豆瓣1大匙，白糖1小匙，味精0.5小匙做法：1.熟猪头肉切片；蒜洗净切片；辣椒洗净去籽切块；郫县豆瓣剁细；2.锅内放油，烧热，加蒜片、郫县豆瓣爆香，放入猪头肉
中秋节快到了，花了108块买了一副猪头肉，老妈这样卤太馋人，真香。猪头肉也叫猪脸肉，是很多人喜欢的一道菜，尤其是喜欢小酌两杯的人，整副猪头肉包括猪耳朵、猪嘴巴、猪口条，还有肥瘦相间的肉，卤熟后可以凉拌也可以热炒，也可以做成熏猪脸爆炒，不管哪种做法都好吃，这是老爸最喜欢的一道下酒菜，所以老妈听老爸要回来，一大早就去买了一副猪头肉，老妈用她30多年的经验卤出来的肉太馋人了，真香，下面我把方法分享给大家。
营养价值猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。凉拌猪头肉1. 瑞安八珍的猪头肉一块，黄瓜一条洗净，胡萝卜一段洗净。2. 猪头肉切大片。3. 黄瓜和胡萝卜切薄片。4. 蒜瓣拍碎和其它切好的材料放在一起。5.
剪下点猪头肉下来，把猪鼻冲、猪舌头、猪耳朵放入温水中泡一下，泡十分钟泡去杂质7、再把泡好水的猪鼻冲、猪耳朵和猪舌头，放入锅中大火烧三十分钟，放入姜片和料酒去腥，时间到时捞出晾凉，把猪鼻冲、猪口条和猪耳朵分别切片 8、有着丰富的营养价值。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。
