平川速购小编不算小龙虾的爱好者但夏天的晚上来一盆小龙虾配啤酒偶尔为之放纵一下也无不可去餐厅吃小龙虾的您有没有发现为什么小龙虾有红色和青色两种？两种虾是不同品种吗？那你知道在买小龙虾的时候该挑选红色的还是青色的呢？
澳大利亚龙虾(南澳龙虾)南澳龙虾的名称是澳大利亚南部岩石龙虾，俗称南澳龙虾，市场上简称澳龙。这类龙虾被美食爱好者公认为最受欢迎的龙虾，与其它龙虾截然不同。南澳龙虾呈火红色，肉质晶莹剔透，剥开后呈现鲜艳的色泽，而烹调后肉质变成不透明的白色，口感紧实滑脆，有弹性，味道十分浓郁。
如今美食无处不在，麻辣小龙虾再也不是餐馆中才可以吃到的美味了，通过在网上学习的烹饪技术，在家也可以做出很多美味，小龙虾也是其中一种，而且我们在家做的小龙虾更加实惠卫生，吃着更放心，但是挑选小龙虾却有很多讲究，尤其是市场上会出现“红色”与“青色”的小龙虾，它们究竟有什么区别呢？
现今中国，凡是上规格的商务宴请，或者是重要的请客吃饭，都会有一只大龙虾“坐镇”。而且，铁定是澳洲大龙虾！大龙虾是餐桌上的一道大菜。通体大红色的大龙虾，象征着红红火火，龙虾头摆盘在桌上，又有独占鳌头的意思，在重要节日、喜庆场合非常应景。
