夫礼之初，始诸饮食。绵长厚重的饮食文化包藏着时间的流转，见证着人群的聚散，承载和寄托了中国古人鲜明而又独到的生活志趣、生存智慧和生命尊严。数千年的文化积淀中，不仅有造型精美的饮食器具，“医食同源”等独特的饮食观念，还衍化出一系列影响中华文明发展进程的哲学观念、政治智慧和科学思想。
《广东食语》：饮食文化的变迁史文｜李怀宇周松芳博士的《广东食语》，显然是在致敬屈大均的《广东新语》。屈大均自序：“夫无穷不在无穷，而在昭昭；广厚不在广厚，而在一撮土；广大不在广大，而在一卷石；不测不在不测，而在一勺。”这是一种文化自信。
正在热播的电视剧《尚食》，站在明清这座“食文化”高峰的起点上，试图展现中华美食文化的博大精深。时至今日，中国食客们早已习惯了“中华美食甲天下”的尊荣，街边商厦林林总总的小吃店，墙上往往喜欢挂一段上逾千年的传说——虽然食客大多也不会把这些动辄与乾隆、诸葛亮、秦始皇甚至是黄帝、女娲的故事当真，但换个视角将华夏五千年历史视为五千年美食史，似乎也不算太夸张。
放眼全国，哪里的烧烤最好吃，最值得一尝呢？广东湛江的烤生蚝、云南昭通的把把烧、东北锦州的「万物皆可烤」、新疆喀什的馕坑肉、湖南岳阳的烤牛油……一千种烧烤有一千种模样。烧烤的赛道上已经如此拥挤，淄博怎么还能杀出重围？
