去承德玩的朋友除了带回来承德露露，还有当地的各种土特产蘑菇，承德大扁杏仁，都是天然的好东西。承德山区盛产杏子，杏核里面的仁果就是杏仁，据说，产量居全国第一位。承德大扁是杏仁的一种，因其品种独特，仁果饱满，又大又扁而得俗名。杏仁，分为苦杏仁和甜杏仁。大扁，是甜杏仁中的一种。
下面就为大家介绍了一下关于杏仁的一些知识，只要自己多多看一下这篇文章就会知道关于杏仁的一些知识，包括营养价值，还有杏仁的特性，那么我们就开始学些一下这些知识，总之肯定能够让大家获得好的收获。杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分。
每年杏大量上市时，都会有人吃完杏肉后砸开杏核取出杏仁，吃到苦的就吐掉，吃到甜的嚼了咽下。国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民教授提醒说，这样的做法存在一定安全隐患。某些品种的杏仁生食可能引起食物中毒等风险。
近日，有媒体报道称，常熟肺癌患者王女士了解到吃苦杏仁能抗癌，大量吃了一段时间后突感不适，最终抢救无效死亡。事后诊断，王女士因食用大量杏仁而导致肝脏中毒;《甄嬛传》中也有“被打入冷宫的安陵容私藏很多杏仁饼，一次性服食自杀身亡”的桥段，这让不少人对杏仁心生畏惧。
秋季是食杏仁的大好时机，杏仁有止咳、润肺作用，适合应对秋季咳嗽症状，起到降气止咳平喘作用。从现代营养角度分析，杏仁属于坚果有益心脏健康。它的吃法有何学问呢.杏仁分为苦杏仁和甜杏仁两类，苦杏仁是俗称的“北杏”，甜杏仁是俗称的“南杏”，两者的吃法略有差异。
一、原理：不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维，还含有钙、镁、锌、铁等矿物质，容易被人体吸收。二、功效：1.消除色素沉着、雀斑、黑斑等，美白肌肤；2.滋润及软化肤质，促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽；3.修复受损肌肤，减少皱纹和抗衰老；三、做法：1.
看过《甄嬛传》的朋友都知道，安陵容最后因吃过多的苦杏仁而死亡。我们日常生活的超市干果店中，杏仁随处可见的，好像大家吃过也没有什么异常，这究竟是怎么回事呢？杏仁到底有没有毒呢？杏仁可分为甜杏仁和苦杏仁，苦杏仁味苦成扁心脏状，顶端尖部钝圆而厚，左右略不对称。
要说这杏仁儿啊，还是咱本土的好，像南杏仁和北杏仁这种，既滋阴润肺，还美容养颜，这是那些歪果杏仁根本比不了滴。南杏仁？北杏仁？是不是有点儿蒙了？不知道它们到底有啥差别是吧？别急，且听我细细道来……一、它们到底有啥区别？
传统生磨杏仁茶/杏汁/杏仁酪作者：Helen_Y 创建时间：2015-05-20 18:55:21 描述：杏仁茶到底是那个地域的美食已不再重要。爱它的人爱尤不过，怕它的人避之不及。它和榴莲、芫荽一样有特殊的气味。有说香的爱死也有说臭的怕死。
相信很多宝宝跟我一样，买杏仁粉的时候各种对比，不知道哪家哪个品牌的是纯正天然的。有时候花了正品的价格，买回来的又是假的。后来索性自己做，百分百放心！① 买杏仁的时候要买生的甜杏仁，苦杏仁是有毒的，千万别搞错了。第一步得先给杏仁外皮去掉，浸泡和焯水都是非常有效的方法。
杏仁粥材料：甜杏仁去皮尖50克，大米240克。做法：1、将甜杏仁研成泥，备用。2、将大米淘洗干净，放在锅中，添入适量的水，加杏仁泥煮开，再用慢火煮烂，即可食用。提示：此粥色白清香，功能止咳，又可美容，适用于咳嗽，气喘之人食用，孕妇常吃此粥，可美容。
