流言：橘子皮营养高，并含有橘皮精油，可以泡水喝。真相：橘子皮中确实含有多种营养成分，例如在橘子皮中占比约20%-30%的果胶就承担了全世界绝大多数果胶提取的载体，果胶这种营养成分属于膳食纤维的一种，可以吸水膨胀，增强饱腹感、促进胃肠蠕动，对肠道健康有益。
今天科普知识的开头，先给大家讲一个故事:在北宋时期的有个著名诗人，曾经写出:“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的名句，大诗人范仲淹曾经在东台任职时，他母亲身体不太健康，但是又不愿意喝那些苦的要命的汤药。
橘子皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，日常生活中，人们多喜欢经常用它来代替茶饮。橘子皮中含有橙皮素和柚皮苷这两种有效成分，它们能够抑制病菌的生长，并能对许多种疾病的治疗起到肯定的促进作用，对于和内分泌有关的疾病，更可以说是一个很好的辅助保健方法。
陈皮，是中药材中的一种，常用于中医中调理身体和改善健康问题。使用陈皮泡水喝，可能会引发一系列变化，以下是其中几个可能的方面:消食健胃:陈皮具有促进消化的作用，能够帮助缓解胃部不适、胀气和消化不良等问题。
问：橘皮晒干就是陈皮吗？不是的！普通橘皮不等同于陈皮，也不具有陈皮的功效与作用。橘皮与陈皮的区别就在于“陈”这个字。而且也不是随意吃完的橘皮都可以制成陈皮，必须达到成熟标准的橘子皮才可以制成陈皮。在我国中医药著作《本草备药》中记载：只有放置三年以上的橘皮才能称作陈皮。
“哪会有什么农药，我吃了这么多年，一点事都没有，我看那些科普文章，肯定是陈皮厂家花钱发的才是!”陈皮的确是柑橘皮晒干后的产物，而且是常用的一种中药，《本草纲目》称其能“治百病”，于是很多人都会用它来泡水喝或者做菜吃。
今年65岁陈大爷一直有咳嗽咳痰的老毛病，老伴听说陈皮泡水有化痰止咳的作用，于是专门买了很多新鲜的橘子，把橘子皮全部剥下来，晒了几天后就用来泡水给陈大爷喝。陈大爷喝了橘子皮泡的水后，咳嗽非但没有缓解，反而出现了拉肚子的情况。
在咱们平常的时候，很多阿姨都会将橘子皮晒干，然后泡水喝，因为橘子皮可以去火，今天跟大家分享一个用橘子皮搭配白萝卜做出来的美食，白萝卜橘子皮汤，橘子皮和萝卜都有理气的作用，常喝可以缓解便秘，而且里面还添加了其他多种比较有营养的食材，搭配起来有滋阴润肺，化痰止咳的作用。
陈皮，俗称橘皮，源自柑橘类果实的外皮。柑橘树为常绿小乔木或灌木，主要生长于我国南方地区。每年深秋时节，果实成熟后采摘，剥取外皮晾晒而成。陈皮以存放时间长者为佳，故有"陈皮贵老"之说。古籍《神农本草经》云："橘皮色泽橙红，陈久益佳，故称陈皮。
最近天气干燥，王阿姨总感觉自己嗓子又干又多痰，想起之前追的一部电视剧上说陈皮泡水对嗓子好，于是到市场上买了几个柑橘，把果肉吃完后，本来想把橘子皮放天台晒干，但连续几天都在下雨，于是干脆就拿鲜橘皮泡水喝了，味道尝起来也不错。
