做法步骤1、将鸭腿洗干净后置于案板上擦干，并在鸭腿的周身均匀地涂抹上盐，静置半小时，让盐略微腌制一下鸭腿。（图2，3） 2、取一个可以装下两只鸭腿的容器，将老抽酱油，生抽酱油，料酒，耗油，糖，黑胡椒粉，香叶，八角，花椒，桂皮，草果，葱，姜，蒜一并放入碗中搅拌均匀成为料汁。
做法步骤1、带骨鸭胸两块，清洗干净，去除杂毛2、将调料入盆中，将鸭肉腌制数小时，可用保鲜膜蒙紧，入冰箱冷藏存放过夜最好，中途有时间可多翻几次身，便于入味，同时用叉子将肉扎几个洞，更加便于入味3、腌制好的鸭胸肉皮朝上，放在铺好锡纸的烤盘中，腌肉汁不要倒掉4、入预热好的烤箱中，200
做法步骤1、1、将鸭腿洗净抹干水分, 用牙签在鸭腿四周扎些小孔以便入味; 2、蒜头压碎,加上李锦记排骨酱和料酒一起抹在鸭腿表面, 按摩一会儿让调料尽量渗透进肉里; 3、鸭腿放入保鲜盒,放在冰箱里腌一天; 4、烤箱上下火预热200度,托盘上垫上锡纸放下层接油; 5、取出冰箱里的鸭腿
做法步骤1、鸭子洗净后沥干水分2、准备白酒和海盐3、香芹洗净后切碎，洋葱洗净切碎，蒜头拍碎，生姜切片4、先把白酒加入按摩均匀5、再加入海盐按摩均匀6、把全部蔬果碎放入搅拌机加入料酒搅拌成汁7、全部倒入鸭子身上腌制过夜（夏天要进冰箱冷藏）8、准备蚝油，一比一蜂蜜和白醋调和，白糖准备
1. 鸭腿洗净，有毛的地方用镊子拔掉。准备调味料，腌料2. 拌入香料3. 倒入腌料，用叉子在鸭腿表面扎孔4. 装入塑料袋，封紧，放冰箱冷藏腌制24小时5. 从冰箱取出用锡纸包好，烤箱预热230度烤25分钟6. 准备蜂蜜7.
主料1只三黄鸡 配料胡椒，盐，葱，姜，蒜，鲍鱼汁，叉烧汁，生抽，老抽，料酒，五香粉，蜂蜜各适量制作步骤中药配方（单位：斤） 八角2、辛夷1.3、白扣1.5、山奈0.3、陈皮1、花椒0.1、小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1.5、砂仁0.2、丁香1、良姜0.5、甘草1、白芷0.
想知道北京烤鸭的甜面酱是怎么做的吗?很简单，5毛钱能做一大碗，学会了蘸什么都好吃，比例配方都给你。甜面酱是我们日常生活中，厨房常用的配料之一，它有多种口味，有比较甜一点的，也有比较咸一点的，它的用法也有很多。
今年夏天雨水格外多。我这里雨声渐密，落在外面的金属晾台上和楼下的花丛上。远处的街道亮起街灯，灯光落在潮湿的路面上微微摇晃。端起一杯冰镇啤酒，格外想要一份蜜汁烤鸭。这样烤出来的鸭子，肥美松脆，浓香四溢，也觉怡然自得。
