做法步骤1、鸡翅清洗干净后放锅里加入清水和姜块花椒大料开锅后煮3-5分钟。做台式三杯鸡可以选择鸡翅鸡腿，或是整鸡。2、煮好的鸡翅捞出沥水备用。3、准备一杯米酒汁180克、一杯油：将20克芝麻油和 30克花生油混合、一杯酱油：10克老抽40克生抽混合。如果用整鸡来做，用料加倍。
一茶一座吃过的三杯鸡，自己在家做同样美味。 难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 鸡翅中10个 香油50ml 料酒50ml 老抽20ml 姜片适量辅料 白糖 鸡精 三杯鸡的做法步骤1. 鸡翅中切两段；2. 锅内放香油，油热后下鸡翅翻炒；3.
【芸芸小厨】三杯鸡芸芸小厨，2015-04-20三杯鸡，是我去台湾或者台式餐厅必点的一道菜。其实三杯鸡并不发源于台湾，而是一道发源于江西的汉族名菜。 三杯鸡传到了台湾。台湾人对它进行了小改造，将油腻的猪油换成了清淡的食用油，而且加入了一种独特的香料——九层塔，最后提香。
1. 三黄鸡2. 辅料（这里要说明的是一定要有九层塔这种植物）3. 三杯有几种说法，个人认为是酒酿，大油，酱油膏(福建台湾本地的一种特色酱料）4. 三黄鸡切块，在热油中快速炸至五成熟5. 预处理6. 先将整粒大蒜仔小火煸烧至表面微黄，再将生姜小米椒放入煸炒7.
1. 主要材料，鸡一只。2. 剁成小块。3. 准备好配料，60毫升的食用油、60毫升的料酒、60毫升的生抽、5片姜、5个八角。4. 上锅开火，先把60毫升的油加入烧热，放入鸡块炒至略金黄色。5. 加入5片姜和5个八角拌炒。6. 依次加入60毫升的料酒和60毫升的生抽拌炒均匀。
做法步骤1、鸡琵琶腿剁成大块，九层塔清洗干净，生姜去皮切片 2、有米酒最好，没有的话醪糟汁、花雕、料酒之类的也可以；胡麻油比香油香味更重，但胡麻油很贵也不容易买到，用香油代替也可以的3、热锅放油，油热后放入鸡腿略炸4、砂锅烧热，放入一半的胡麻油和全部的香油，放入姜片小火慢煎5、待
做法步骤1、准备好原料 我大概称了一下重量，黄酒100g；酱油是用老抽和焖烧酱油按1:1配置的，一共100g；糖这里我稍微减了量，用了70g2、将鸡翅和鸡腿洗净，放入捷赛自动锅中 ps：这里我没有放油，因为鸡皮含丰富的油脂，在焖支的过程中会溢出，完全不需要另外放油3、倒入酱油一杯
三杯鸡相信很多人都吃过，想着那嫩滑的口感，浓郁的肉香，让人情不自禁的就会咽口水。很多人以为三杯鸡是台湾美食，其实三杯鸡发源于江西，流传到台湾后，经过改良才逐渐成为台湾代表性菜品之一，三杯鸡也被“中国菜”评为江西十大经典名菜之一，成菜的特点是甜中带咸，咸中带鲜，口感嫩滑，味道鲜美。
做法步骤1、食材大合照！彩椒和洋葱切块！整鸡切块，焯水。用冷水放入鸡块、姜片、水开后转中火5分钟。捞出沥干待用。2、所需调味料。开火热锅、倒入2勺胡麻油，油温3成就放白糖炒糖色，之后放鸡块上色，一定要糖变成金黄色在下鸡块。
By 靓妈美食 【豆果美食官方认证达人】用料鸡腿 4个米酒 8勺生抽 3勺老抽 1勺冰糖 1勺罗勒叶 适量姜片 适量蒜瓣 适量黑麻油 适量做法步骤1、将洗净的鸡腿切成小块2、姜切厚片，大约10片左右。蒜剥皮就可以了，葱切段备用。
1. 鸡腿，鸡翅切块，洗净2. 烧开水，煮掉血水3. 把血水洗掉，葱，椒，姜备齐4. 烧油锅，放入蒜头，要拍过的蒜头，煸炒两分钟5. 倒入鸡肉，翻炒6. 翻炒至鸡肉发黄放入尖椒，（之所以尖椒没跟蒜头一起放，是因为我怕辣，不怕辣的可以跟蒜头一起放），继续翻炒。7.
做法步骤1、鸡腿斩块、放入冷水中浸泡40分钟（中间换1-2次水），捞出沥干水分；2、蒜去皮，对半切开；3、炒锅内放油，炒至6成热放麻油，放入蒜、姜炒香；4、放入鸡块，翻炒至变色；5、放入米酒、酱油、老抽、冰糖、罗勒碎，翻炒均匀；6、中小火焖20分钟，汤汁浓稠后出锅即可。
大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。三杯鸡发源于江西省，而后流传至台湾，成为台菜的代表性菜品之一。今天要给大家分享的就是一道家常版的三杯鸡，做法用料与传统三杯鸡稍有不同，不过也十分的美味。
做法步骤1、鸡腿切块、姜切片、蒜头剥皮、葱切段。2、锅洗净烧热，放入一杯黑麻油烧热再放入切好的姜爆香。3、爆到姜有点黄倒入切好的鸡下去炒，在炒的时候可加少许盐一起炒，把鸡的水份炒干，炒得有点油出来时放入剥好的蒜头下去炒香，大概炒三四分钟。
By 爱喝汤的阿姨用料半只鸡或鸡腿两只 九层塔 100g姜片，大蒜 适量香油 一汤匙酱油 一大汤匙盐，鸡精 适量料酒 一大汤匙做法步骤1、鸡肉切块冷水下锅用料酒姜片去腥煮出血水后捞出洗净沥干备用。2、锅里放食用油，油热放姜片大蒜炒香。3、等姜片炒干微卷，大蒜表皮变黄，捞出备用。
家里有两吃货，一只鸡基本可以一次吃完！ 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 土鸡（三斤左右）一只 大蒜头适量 三花酒半碗 酱油半碗 花生油半碗 三杯鸡的做法步骤1. 把鸡切成小块，放进锅里，适量放几根大蒜头。2. 锅里加半碗酒。3. 锅里加半碗酱油。4.
