“草树知春不久归，百般红紫斗芳菲”，时间如白驹过隙，清明过后，山还是那片山，水还是那弯水，在青山绿水边多的是那抹绿色，正如林徽因所写:“你是一树一树的花开，是燕在梁间呢喃，你是爱，是暖，是希望，你是人间四月天”。
天水薤白文\薛俱增仲春时节，天水老家送来些野生“小蒜”，又名薤白，泥根尚湿，熏风扑面。喜滋滋择了，过水三遍，绿叶白茎，赏心悦目，感觉春在手上。这么多好东西，都留着自家吃，也没趣，何不效“美芹之献”，方不辜负造物的雅意。二话不说，分了一半，径直送到芳邻府上，品茗说野菜，兴尽而返。
春天一定要盯紧“结节”，山间有一野菜，每天炒菜吃，结节不怕长的快农村的朋友们，你们有没有见过这种菜？它看起来像野菜，但实际上是一种药材。我老家山头和地头长得特别多，学名叫“薤白”。你们那里怎么称呼它呢？我们这边叫它“小蒜”，有的地方也叫“小葱”。这个菜的根部像小蒜，茎部像小葱。
林间野田中一走，总是能看到一种小葱一样的野菜，有的地方叫它野蒜，有的地方叫它野葱，把它从土里拔拽出来，会露出大大小小白玉般透明的蒜头一样的挤挤挨挨的大小脑袋来，福建一个朋友戏称这种野葱叫大脑袋，其实它的学名很高大上的，叫薤白。
炎热的夏天，很多人吃饭都没有胃口，此时需要吃一些醒胃的东西。今天就给大家介绍一种开胃又下饭，南方人超爱的“杀菌菜”——藠（jiào）头。藠头又名薤（xiè）、荞头等，因其喜欢凉爽湿润的环境条件，多见于长江以南的地区，常生长在山坡、路旁草地中。
