2024年上半年，餐饮人的日子不好过。相关数据显示，离场企业的数量几乎与新入局的一样多。头部品牌的客单价下降，价格战蔓延至整个行业，降本增效成为每个企业的必修课。而在价格战之后，最终比的还是企业的综合实力。增收不增利，价格战重塑价格带“我们今年是一边开店，一边关店。
工人日报成都8月20日电（记者李娜 通讯员潘文苑）大份黄焖鸡+随机5配菜+米饭，补贴后5.8元；全家福饺子（超大份23个）+蘸碟，补贴后6.7元；乐山钵钵鸡荤素套餐+蛋炒饭，补贴后6.9元……今天，四川成都大学生小赵在某外卖拼团平台点单时发现，一顿饭竟低至5.8元。
鲁迅先生提出的“生存、温饱、发展”三阶段论，深刻揭示了事物发展的底层逻辑。这一逻辑同样适用于中国餐饮 行业——“只有先解决生存问题（控制成本、保障利润），满足温饱需求（稳定消费者基础），才能进一步追求发展（品牌升级、模式创新）”。
2024年上半年，中国餐饮业遭遇严峻挑战，众多餐饮企业面临生存危机。市场竞争加剧的同时，食安问题频繁登上热搜，消费者对诸多餐饮品牌的信任受到挑战。在此背景下，和府捞面深入市场调研，精准把握消费者需求，调整产品策略，通过优化供应链和规模效应降低成本，最终实现价格下调。
邵阳日报·云邵阳客户端记者 王朝帅11月12日，李欢在与朋友聚餐后急急赶往高铁站前往长沙学习餐饮店管理技术。“当下餐饮行业内卷严重，尤其表现在价格内卷，所以不得不外出学习新管理模式、寻找‘新赛道’。”离开前，李欢对朋友说。
铺租那么贵，人工那么贵，餐饮店怎么生存，而且遍地都是，普通一个150方的餐饮店，投资30万，每个月都要7万左右的开支，啥时候才做得回本，每天营业额有3000都不错了，为什么还有那么多人往餐饮行业里面冲？有那么赚钱吗？现在做餐饮还有得做吗？
