受访专家：中南大学湘雅医院营养科主管营养师 戴民慧环球时报健康客户端记者 王冰洁最近，美国正在围绕“国人应吃多少红肉”的话题展开热烈讨论。这是因为，为美国政府提供营养建议的专家组认为，2025年即将出台的膳食指南应强调限制红肉的摄入量。此建议一出便引起了美国的肉类协会不满。
在2016新年刚刚来到的时候，1月7日，美国发布了2015-2020版膳食指南。这个消息立刻成为营养界的一大新闻热点。对健康饮食感兴趣的人们都很好奇：美国人的膳食指南是怎么回事？其中说了些什么？其实，在美国制定膳食指南远远不仅是一种学术探索和专业活动，而且具有强制执行的法律依据。
冬天到了，又到了“囤脂肪”的时候，小A最近疯狂吃肉，猪肉、牛肉、羊肉……每餐无肉不欢，却完全不吃青菜。朋友小C看了，提醒她：小A，你每天都吃这么多肉，又不吃青菜，小心身体受不住，我之前就看网上说红肉致癌，你可悠着点儿！“红肉致癌”有科学依据吗？
最近这几天，有一条消息疯传朋友圈，他们的标题类似《千万别给孩子吃红肉》《火腿、培根万万不能吃》。加工肉制品上了致癌食物名单，红肉本身也是可能致癌食物，这是世界卫生组织最近发布的研究成果。很多妈妈大吃一惊，每天都会荤素搭配出各种餐食，结果现在你告诉我这个，难不成以后全家都要吃素了？
新华社北京１月２０日电 突然腹部绞痛难忍、腹胀、恶心甚至便血，这可能是憩室炎的症状。美国研究人员最新报告说，男性摄入过多红肉，罹患这种消化道疾病的风险会增高。憩室是指消化道上可能出现的小袋状、鼓出的囊腔，可能出现在消化道的任何部位，其中以结肠和十二指肠最为常见。
早在十多年前，就有美国《洛杉矶时报》称“中国人要吃光美国的乌龟”，到近年来，一些西方媒体称中国人对牛油果“无法满足的胃口”导致其“全球供应短缺”，“中国人对火腿的狂热”导致西班牙国内伊比利亚火腿价格上涨。
截至9月的美国贸易数据显示，2019年前三季度，红肉和家禽出口总额增长1.1%。对肉鸡而言，2019年和2020年，全球动物蛋白供应量因非洲猪瘟而减少，禽肉价格上涨，美国禽肉出口也在放缓，预计今年鸡肉出口将比2018年略有下降，但到2020年将增长3%。
肉类按颜色主要分为两类，一类是红肉，一类是白肉。膀胱癌患者吃红肉，肿瘤得到控制这是刚发表出来的膀胱癌患者采用生酮饮食的独立疗法案例，该膀胱癌患者，此前曾采用手术＋放疗＋化疗的治疗方法，但3个月后肿瘤再次复发。
图片来源@视觉中国文 | 陈述根本从古至今，猪肉、牛肉、羊肉等都是国民餐桌上的重要菜品，在膳食结构中占据重要地位。先秦祭祀仪式中的“太宰”用的是“猪牛羊”以供奉，而六畜也被看做是安稳的象征。所谓“五谷丰登、六畜兴旺”，就寄寓了生活富裕、社会稳定的向往。
⑦Myokine Expression and Tumor-suppressive Effect of Serum following 12 Weeks of Exercise in Prostate Cancer Patients on ADT.见原文链接。
