轻轻将两个鸡蛋对磕，仅凭着碰撞发出的细微响声，陈俊霞就能立马分辨出哪个鸡蛋有细小的裂缝，不能用来腌制。将选好的鸡蛋放入红泥、芝麻酱、五香粉和盐水调成的泥浆中腌制30天，洗净蒸熟后，蛋白微咸，蛋黄有蟹黄味，这就是当地的特产名吃：麻酱鸡蛋。陈俊霞在介绍麻酱鸡蛋。
最近逛超市看到有卖咸鸡蛋和鸭蛋的，就买回来几个尝了尝，但味道一般。就想着自己腌点鸡蛋来吃。这不就想到小时候奶奶总是腌咸鸡蛋，腌出的鸡蛋不怎么咸，但个个流油特别的好吃。趁着上次回家就问了奶奶秘方，回家试着腌了一些。
文/李河锌60岁奶奶腌鸡蛋，40年的传统方子，鸡蛋不咸还起流油，方法超简单！特别是在农村，鸡蛋会有很多，这个时候顿顿吃鸡蛋简直不要太头疼，所以家家会准备腌鸡蛋，这样的话鸡蛋会存的时间很长。并且腌鸡蛋。有独特的一番风味。算是咸菜的一种。
大家好，我是娟子，我们这边鸡蛋3块钱左右一斤，特别的便宜，你们那边鸡蛋多少钱一斤呢？趁着便宜买一些鸡蛋腌起来，可以等到鸡蛋贵了，再拿出来吃，好吃又划算！有很多朋友会问到为什么自己腌的鸡蛋要么太咸不能吃，要么就是腌出的鸡蛋有很多都是臭的鸡蛋这是为什么呢？
大家好，我是娟子，我们这边鸡蛋3块钱左右一斤，特别的便宜，你们那边鸡蛋多少钱一斤呢？趁着便宜买一些鸡蛋腌起来，可以等到鸡蛋贵了，再拿出来吃，好吃又划算！有很多朋友会问到为什么自己腌的鸡蛋要么太咸不能吃，要么就是腌出的鸡蛋有很多都是臭的鸡蛋这是为什么呢？
也许因为过完节的原因，也或许受疫情影响，我们烟台龙口这边的鸡蛋，价格比头年便宜了最少1块钱，头几天买了10斤，让妈妈腌起来，今天给大家分享：妈妈用祖传土方法腌鸡蛋，40天个个起沙流油不空心，做法简单好学！
平常爱吃咸鸭蛋，大多在外面买，老感觉味道不太满意，要么太咸，要么味道像坏了一样不新鲜，想着自己腌一些，鲜鸭蛋不太好买，那就腌鸡蛋，腌鸡蛋看似简单，好多人做不好，要么腌出来不起沙不流油，口感一点也不香，要么还没腌好就已经发臭了，只能倒掉实在可惜。
4月，风和日丽的，气温不冷不热，很多人都喜欢在这个季节腌鸡蛋吃，不容易着苍蝇，不容易坏。正确的方法应该把腌好的鸡蛋放到篦子上，放到蒸锅，中火慢慢煮开锅，然后改成小火，让鸡蛋由外向内受热均匀，这样鸡蛋才不容易开裂爆浆，并且也不会混进淡水，有多余的水分正好全部漏到锅底下去了，这样就不
导语:腌鸡蛋这么做，个个起沙流油，味道香，30天就能吃，学会了不用买。自从吃过咸鸭蛋后，我就爱上了这种味道，经常去超市里买，或者到网上选购，但不是每次都能买到起沙流油的，后来在婆婆那里吃了腌鸡蛋后，我发现比外面买的咸鸭蛋还好吃，而且鸡蛋价格比鸭蛋便宜多了，制作成本低，于是我便学会了自制腌鸡蛋的方法，每次都要多做点，有时候饭菜不香或者吃稀饭的时候，取出一个腌鸡蛋，胃口一下就来了，非常下饭，吃着香。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！很多专家说过，营养的配餐一天要吃俩鸡蛋的，但只是水煮鸡蛋，已经难以满足我了，茶叶蛋虽然好吃，但是不能长时间保存，所以今天我们来腌一大罐咸鸡蛋。1.
