导语:遇见这菜一定要多囤一些，营养促消化，这样处理放冰箱保存，真省事。不过荠菜是一种季节性非常强的野菜种类，可能是因为经济价值原因，并没有采用大棚方式进行大规模的种植，所以错过季节，荠菜也就无法买到了，所以在荠菜上市的季节，喜欢吃荠菜的都会多买一些囤积起来，今天分享一个荠菜的保存小技巧，趁着还能买到荠菜，一次性多买一些，这样保存可以放好久，随吃随取特别的省事，下面一起来看看吧。
荠菜有“第一野菜”的美称，不管是在南方还是北方都能见到它的身影，今年的荠菜比起往年冒出来的更早一些，现在去田野里已经能找到大量的荠菜了，自己找不到的也可以去市场上购买，很多老人挖了荠菜就会拿到市场上售卖，价格一般在8-10元左右一斤，这个季节的荠菜是翠绿鲜嫩的，还带有荠菜独有的香味，这种香味是野菜的清香;
此时除了景色秀丽之外，好吃新鲜的蔬菜也是特别多，有种植的蔬菜，也有山间坡地的野菜等等，但是蔬菜虽多，我们可不能胡乱烹饪，因为有些蔬菜必须要焯水，否则就会给身体带来危害，下面就给大家分享5种必须焯水的蔬菜。
这些天，大量春菜新鲜上市，您家餐桌上都有些啥呢？下厨房的“买汏烧”有经验，有些蔬菜烹饪前要先焯一下。那么，究竟哪些一定要焯水？是冷水还是热水下锅好呢？荠菜是春季最有代表性的野菜之一，不过，荠菜富含一定的草酸，而野生的荠菜表面还有大量灰尘。所以食用前，尽量在沸水中焯10-20秒。
此时各种春季的时令蔬菜经过春风的吹拂、春雨的洗礼，鲜嫩多汁、营养美味，从清新可口的野菜，到各具风味的春日蔬菜，都是人们等待了一年的好滋味，其中这春日3鲜别忘记吃，个个营养又好吃，错过季节可就真的可惜了。
