日常生活中，下厨房烹饪菜肴，除了使用食盐、味精、生抽、老抽等调味料外，还会使用葱姜蒜等配料来给菜肴增香、去腥，但是从一个湖北人的角度来思考这件事情，其实大多数武汉人在烹饪菜肴的时候，基本上很少使用到葱，生姜和蒜头使用的确实很频繁。
关于葱姜蒜的用法，虽然是一件非常简单的事情，但如果不了解它们的具体用法，就会闹笑话，让菜肴的口感变得怪怪的，下文给大家说件趣事，我媳妇乱用葱姜蒜让美味的基围虾，吃起来全是葱蒜的味道，事情的经过是这样的。
葱、姜、蒜、椒这些调味料，不仅能够增加食物鲜味，还对人体健康大有裨益。不过，做菜时这些调味料的使用也有讲究。四款调味料烹饪有讲究1、肉类——多放花椒烹饪肉类时宜放一些花椒，牛肉、羊肉更应多放。花椒能够去毒助暖。花椒粒要在开始起油锅时爆香，花椒面可以在炒菜过程中调入。
