记者今天从省农业农村厅获悉，省水产科学研究所申报的洞庭湖特色土著鱼类保育中心建设项目列入长江生物多样性保护工程，土著鱼类将获得更好保护，一些鱼类还将走出“深闺”，爬上百姓的餐桌，迈向保种与开发的良性循环。据水生生物资源调查，湖南共有土著鱼类218种。
自古以来人们爱吃河鲜，并非只是因为鱼谐音“余”，有年年有余的美好象征寓意，更多的是因为河鲜这种野味的营养价值比较高，不仅味道鲜美，而且容易获得。那么，在农村常见又美味的16种河鲜，四大家鱼根本不够看，你吃过几种?
你是否曾在农村的小溪边捉过鱼虾，品尝过那些新鲜美味的河鲜？或许这些经历已经成为了70、80后的回忆，但这些美味的河鲜却依然令人垂涎欲滴。它们不仅是农村生活的常见食材，更是下酒的绝佳配搭。今天，就让我们一起回顾那些让人难以忘怀的农村河鲜，让味蕾再度领略它们的醇香与美味。
潮新闻 特约作者 张韩杰 李益利 编辑 应忠彭蓝魱（hú），学名弹涂鱼，又名跳鱼，系近海暖温性小型底栖鱼类。“三寸玄膏凝玉芝”，蓝魱肉质鲜美细嫩，爽滑可口，营养丰富，功能滋补强壮、补肾益精，素有“海中人参”美誉，是深受温州人喜欢的海味佳肴。
