中国人对美食的热爱，没有任何一个国家能与之媲美。而上海，这座极具包容性的城市，各式饮食文化都能在这里找到属于自己的一番天地，只要是美味的食物，必能在朋友圈掀起一股热潮，不知道这8位顶级名厨的代表菜肴，有没有在你的朋友圈刷屏呢？
朱颖海，男，1979年1月出生，上海人，大专学历，中式烹调高级技师，中国烹饪大师，上海名厨，中华金厨奖获得者，全国饭店业国家级西餐评委，上海烹饪协会西餐专业委员会副秘书长，上海市技师协会副秘书长，上海市教委高等职业教育“双证融通”专家，现任上海东湖餐饮研究会会长。
一座城市的美食，就如一个记忆盒子，它会勾起了每个人的情感共鸣，会唤醒了每个人记忆的源泉。在中国，上海是最具有美食土壤的都市:各国美食餐厅林立，美食主厨人才济济、各种顶级食材汇聚，以美食为载体，“上海味道”影响力正在全球化，“上海味道”正以全新视角挖掘上海城市的美好，从而展现上海“国际美食之都”的城市影响力。
从探索到创新，从传统到潮流，二十多年来安徽新东方不断积累经验，在烹饪教育的道路上披荆斩棘，书写一个又一个辉煌传奇。3月23日，安徽新东方邀请30名餐饮界大师汇集一堂，与学子面对面，更有8位大师亲自示范菜肴制作，现场为同学们解疑答惑。
来源：中国新闻网 中新网上海1月23日电 题：老上海小年手作桂花糕 浓缩甜蜜年味作者 范宇斌1月23日恰逢南方小年，上海万佛寺举行手作素点贺新春活动。上海十大名厨、中式面点高级技师邓修青当起导师，指导当地居民和志愿者制作桂花糕，一同传递幸福甜蜜的年味。
上海以“大菜”称呼西餐，最初主要供应外侨，后来西餐馆相继创设，吃大菜之风遂起。“大菜”，指西餐。上海以“大菜”称呼西餐，约在1873年前后，在《瀛寰琐记》上连载之《昕夕闲谈》中，“大菜”一词屡现：侍者上来支开台面，换过一条净白台布，四围团团排列了靠椅，安放了酒盅、刀叉、瓢勺。
10月21日-22日，由世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会和上海弘博餐饮管理有限公司共同主办的“第22届上海弘博美食节烹饪传承表演赛”在上海富悦大酒店举行。本次师门美食传承表演赛备受关注，几百名大厨奉献了上千份精美菜品，为美食爱好者和业内人士带来了一场难忘的体验。
2016世界厨师艺术峰会特邀厨师【周元昌】周元昌，世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会副主席，中国烹饪大师、国家高级烹调技师、上海品悦餐饮有限公司董事长。周元昌出身于上海菜发源地——三林的一个名厨世家。深厚的家学使其从小能接受厨艺的熏陶，练就了一身扎实的厨艺功底和经营理念。
最近一次公开露面，是7年前央视播放《舌尖上的中国》第二季时提到过他们，并有“铲刀帮”子弟小露身手:选火腿、鸡脯、冬笋三种极鲜的食材，先披薄片，再切丝，至单根直径不到0.5毫米后，做成一道扣三丝，单份里有近2000根细丝;
"行·味2022行业高峰论坛及餐厅评选榜、城市生活榜"盛典，昨日在上海国际会议中心举行。“行·味2022榜单“火热发布，"行·味商学院"闪亮登场，“行业高峰论坛"精彩呈现。"行 ·味盛典"始于2016年，由FM105.7上海交通广播创办。
近日，备受瞩目的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（上海赛区）在中华职业学校圆满落幕。本次大赛吸引全国各地的顶尖厨师同台竞技，展示了中国烹饪界的最高水平。来自崇明锦绣宾馆的陈斌凭借其传统与创新完美结合的厨艺，以及对本土食材的独到运用，成功摘得中式烹调组金奖。
图说：山东渔业品牌全国推广活动在上海拉开帷幕 来源／采访对象提供（下同） 新民晚报讯（记者 张钰芸）由山东省农业农村厅主办、中国水产流通与加工协会承办的“好客好品 好水好鱼”山东渔业品牌全国推广活动昨天在上海拉开帷幕。
【孙兆国语录】|关于从厨生涯我是一个厨师。一日为厨，终身为厨。无路走时，路更宽。|关于好味好的味道一定来自于食材本身。为了好的食材，我千山万水去追寻，遍尝世间百味，只求真味。采访、部分摄影/褚宏辚部分图片提供/孙兆国孙兆国1966年出生，祖籍安徽。
