声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉。“熬夜一时爽，身体火葬场。”长期缺觉，正在悄悄摧毁你的全身健康，它让你黑眼圈加重、精神恍惚，甚至还会让你的身体处于一种慢性炎症的状态，成为慢性病的温床。
央广网北京5月16日消息（记者 智陈阳 实习记者 郑洁怡）在众多饮食方式中，您听说过“抗炎饮食”吗？这里说的“炎症”和我们平时说的“发炎”是一回事儿吗？“抗炎”和“促炎”食物有哪些？5月15日晚，首都保健营养美食学会会长王旭峰做客《央广营养课》直播间，对以上问题给出了解答。
还有很多朋友都认为炎症是一种疾病，是一种坏事，实际上从生理学方面来说，炎症反应是人的机体对外界刺激的一种防御性反应，当我们的身体受到外伤反应，感染以及其他损伤时，我们的免疫系统会积极做出响应，这就会造成炎症的发生，因此，在对抗感染和加速修复组织损伤等方面，炎症其实是一件有利于机体恢复健康的好事，但如果炎症持续发生，慢性炎症长期存在，则可能会使我们的健康受到一定的影响，甚至是引发某些疾病发病风险的增加，如何避免和改善身体的慢性炎症反应呢?
床垫、刷牙和三文鱼晚餐：从表面上看，这些物品似乎没有什么共同之处。但它们都代表了健康的生活方式和习惯，有助于对抗慢性炎症，这是一种与许多健康问题相关的免疫系统的持续状态。你养成并保持的健康习惯越多，即使是简单的习惯，你挫败慢性炎症和疾病的机会就越大。
本文作者：陈佳慧，浙江省杭州市肿瘤医院临床营养科营养师张宋丹，浙江省杭州市肿瘤医院肿瘤综合科二病区郑荷云，浙江省杭州市肿瘤医院日间病房炎症很常见，很多人觉得不是大问题。但你知道吗，炎症与多种慢性病甚至是癌症有关，而通过日常饮食就可以帮助身体积极“抗炎”。
慢性炎症是身体衰老的元凶，引起慢性炎症的原因主要有饮食因素、缺乏运动和作息和心理因素等。如果体内的炎症因子日积月累地增加，就可能出现器官和组织的病变，如冠心病、肿瘤、抑郁症等疾病风险都会增加，所以日常的抗炎就显得尤为重要。
可以说，人体的疾病、衰老，甚至癌症、死亡，都与慢性炎症脱不了干系。2021年《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》上发表过一项综述，研究团队从3581项研究中筛选出88种具有抗炎效果的食物，具体可以划分为6类。
身体内的很多组织都可能接触到病菌和病毒，在长期接触之下，就有可能发生感染，从而产生炎症，对于炎症有些可以置之不理，人体是可以自愈的，只是时间早晚不同而已，而身体内产生的另外一些炎症，并不容易清除，如果放任不管，就有可能让炎症持续发展，直到破坏细胞，给癌细胞制造机会。
逢年过节、好友聚餐，各种美食、大鱼大肉轮番上阵，一不小心就会让我们的身体“油”超标。这些节日里的美味佳肴，可能已在我们的体内悄悄种下了慢性炎症的“种子”。像持续的疲劳、心情波动、心脏闷闷......这些看似不起眼的不适，其实都可能是体内慢性炎症在作祟。
然而，当遇到慢性炎症时，如果盲目地仿照西医使用抗生素并给予清热解毒的药物，如金银花、连翘、大青叶、重楼、板蓝根、蒲公英、败酱草、黄芩、菊花、山栀子、黄连、贯众、红藤、紫花地丁等寒凉性质的药物，不仅对炎症无益，甚至可能适得其反，加重病情。
在很多重大疾病发展的过程中，“炎症反应”是重要一环，涉及心脑血管疾病、癌症等。慢性炎症与多种因素有关，其中饮食尤为密切。一项最新研究显示：无需改变整体饮食习惯，仅用全谷物替代主食，持续6周，就能显著降低全身炎症水平。吃全谷物还有什么好处？应该怎么吃更健康？
