日常生活中，我们时常会碰到这样的情况：水果只是烂了一小块，面包的一角上长了霉菌，甘蔗的一小段变质了……那是不是只要把坏掉的部分切除干净，就可以食用了？首先，我们要了解下什么是食物发霉。食物发霉是由霉菌的生长繁殖引起的。霉菌在自然界中广泛存在，主要是丝状真菌。
青岛日报社/观海新闻9月4日讯 秋季是盛产水果的季节，但仍然炎热的天气容易让水果不知不觉就坏了。如果家中的水果只坏了一点，你会怎么办？有人坚持勤俭节约，把坏掉的部分剜掉继续吃，也有人信奉安全第一，把水果直接扔掉。哪种做法比较正确呢？市疾病预防控制中心发布提醒。
原标题：食物发霉，去掉坏的部分，还能不能吃？最近大家要说最忙的一件事，就是为什么好好的食物就变质了呢？这其实是这些霉菌有很强的致病性，是众多疾病的根源。目前科学界已知的霉菌毒素有200多种，它们在油脂、糖分等环境里生长繁殖速度惊人。
水果大家都爱吃，一买就一大兜，回家慢慢啃呗。但如果时间一长，把这事给忘了，再看那些水果，可能或多或少会有点烂，有的还会长小霉点。咱们身边有很多人，本着“不浪费食物”的原则，看着吧心里还是会有点舍不得，就把坏的那部分削掉，剩下的部分还是照常吃。但这种做法真的可行吗？
大家千万别以为水果如果变质且发霉了只需将变质腐烂部分去除掉即可继续食用最近，一对90后夫妻同时被查出罹患肝癌据了解这可以与两人经常食用变质发霉水果有很大关系！近日，河南郑州大学附属郑州中心医院微信公众号介绍一则案例，一对90后的小夫妻，同时被查出患上肝癌。
水果香甜可口正适合夏季胃口不佳的人食用不过水果好吃归好吃但这种水果最好一口都不沾夏季气温高，水果腐烂的速度也会变快，不少人觉得这种“坏了一点”的水果扔掉可惜，就削掉腐烂处继续吃。甚至还会有人为了实惠，专门购买这些“带伤”水果，殊不知，我们省的是钱，消耗的却是健康！
