导语:遇见这菜一定要多囤一些，营养促消化，这样处理放冰箱保存，真省事。不过荠菜是一种季节性非常强的野菜种类，可能是因为经济价值原因，并没有采用大棚方式进行大规模的种植，所以错过季节，荠菜也就无法买到了，所以在荠菜上市的季节，喜欢吃荠菜的都会多买一些囤积起来，今天分享一个荠菜的保存小技巧，趁着还能买到荠菜，一次性多买一些，这样保存可以放好久，随吃随取特别的省事，下面一起来看看吧。
春季，6种蔬菜晒干后，比新鲜的更好吃，炒菜做饭特别香，还久放不坏!每到春天，气温升高，各种蔬菜都相继上市，这时候你有没有发现，只要农村有自然成熟的蔬菜上市后，那些蔬菜的价格就会非常便宜，而且质量也能得到保证，因为这些蔬菜都是农民自己吃不完才拿出去售卖的，有人甚至嫌麻烦直接扔掉不要，比如这个季节的苜蓿、菠菜、莴笋、花菜、萝卜，菜苔、竹笋等，还有荠菜、马兰头、枸杞芽、香椿芽等，现在都比刚开春那会，便宜很多，而且这个季节春暖花开，阳光明媚，正是晒菜干的最好时机。
每当春天来临，气温逐渐升高，各种蔬菜纷纷上市。你会发现，只要农村有自然成熟的蔬菜开始售卖，那么蔬菜的价格就会变得十分便宜，并且质量也很有保障。比如这个季节的苜蓿、莴笋、菜苔、竹笋等，还有荠菜、蒲公英、马兰头、枸杞芽、香椿芽等等。
大雪即将来临，当萝卜白菜逐渐退出舞台，有一种野菜以其独特的魅力成为了“冬季第一鲜”——那就是荠菜。今天，我要重点为大家介绍一种简单又美味的荠菜做法：清炒荠菜。这道菜不仅口感清爽，而且具有丰富的营养价值，是冬季餐桌上的一道佳肴。
野菜王国里，荠菜算是明星了，没有不知道荠菜的，也很少有人不喜欢荠菜的味道，尤其是文人，比如汪曾祺、周作人、张洁，对荠菜的喜爱几乎成了一种情结，隐藏着童年的味觉与经历，这种喜爱渗透到他们的文章里，就成了发酵剂，读到文章的人毫无抵抗，皆被荠菜的味道诱惑。
百草回芽，百病易发。春季，人们体内的新陈代谢逐渐旺盛，养生饮食变得尤其重要，否则容易引起肝气失调、脾胃不和等症状。春季饮食应以清淡为主，避免吃油腻生冷的食物，多吃营养丰富的新鲜时蔬。春天还特别适合吃点苦味的食物，比如春天的野菜。野菜不仅能丰富老百姓的餐桌，更是保健身体的天然馈赠。
为更好地保护和传承这些珍贵的民俗文化，守住山城根脉，重庆地方志微信公众号特推出《重庆民风民俗》专栏，从物质生产、商贸工匠、饮食服饰、居住出行、岁时节日、人生礼仪和民间崇拜、游艺竞技等方面，展现重庆民俗文化的变迁和发展，激发广大干部群众热爱家乡、建设家乡的美好情怀。
