在某宝，出现了一些看起来很诱人、价格又实惠的鱼子酱，吸引了鱼子酱爱好者的关注，但是一定请注意分辨，要不然，吃到你口中的，很可能是海带做的“鱼子酱”，没错，就是海带！！！随着生活水平的提高，西餐越来越多的走进人们的生活。去西餐厅用餐，在很多人心目中更是品质生活和浪漫的象征。
1月7日，10位四川小朋友身着熊猫衣服前往哈尔滨游学，被称为“四川小熊猫”。为了感谢“尔滨”的热情招待，四川文旅向网友征集回礼名单，鱼子酱赫然在列。一些网友直呼破防，“四川啥子时候产鱼子酱了？这么多年了头一回晓得！”“再说一遍！是豆瓣酱还是鱼子酱？
来源：【环球时报健康客户端】受访专家：上海海洋大学食品学院教授 陈舜胜 □杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司常务副总经理、副研究员 夏永涛本报记者 施 婕在美食界，鱼子酱与鹅肝、黑松露并称“世界三大珍馐”，素以昂贵著称。
日前，记者在四川省雅安市天全县思经镇团结村天全水产现代农业园区鲟鱼养殖基地采访，只见池塘里的鱼群怡然畅游，翻动起阵阵水波。在离此地5分钟车程的四川润兆渔业有限公司鱼子酱加工车间，经过分离鱼籽、装罐等17道工序，一盒盒享有“黑色黄金”美誉的鱼子酱看得人垂涎欲滴。
农村废弃的窑坑、山顶的坑洼水池，长时间无人光顾，更不可能向里面投放鱼苗。但七八年后，水里竟奇迹般有鱼游动，运气好时还能捕获一条肥美的鲤鱼，每餐一顿。像户外探险的朋友，常在一些人烟罕至的水塘里，发现一些熟悉的鱼种，不能理解的是，为何它们竟出现这里。带着这些疑问，本文一窥究竟。
鱼籽鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。
