要问我下厨房炒菜,炒什么菜肴比较开胃下饭?那我要反问大家,您是喜欢吃鸡蛋还是喜欢吃肉丝?如果喜欢吃鸡蛋,西红柿炒鸡蛋算是比较开胃下饭的,如果喜欢吃肉丝,青椒炒肉丝、鱼香肉丝、千张炒肉丝等,也比较下饭。但从经济实惠的角度来说,还是西红柿炒鸡蛋比较开胃下饭,至少我自己是这么认为的。