芋头跟红薯一般，是我们每年都会种植的一种农作物，不过相对于红薯来说，芋头的生长周期相对长一些，大概200天后才会开始收成，也就是7个月左右的时间，待芋头“杀口”之后再割苗收成，而且必须要及时收成，避免芋头“生水”。
从南京回来念念不忘南京大牌档的小吃糖芋苗，决定自己做着解馋 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 芋苗（芋头）5个 小元宵10—15个 红糖4大勺 藕粉（可用玉米淀粉代替）2—3勺 糖桂花适量 古法桂花糖芋苗的做法步骤1.
江门市人力资源和社会保障局结合五邑地方菜品特色，组织各市区院校烹饪教师、行业协会、餐饮机构、名厨和专家，按照《“粤菜师傅”烹饪技能标准开发及评价认定框架指引》，结合地方传统饮食文化，收集整理五邑地方风味菜品制作菜谱，广泛讨论，编写了《五邑风味菜制作工艺》教材，旨在宣传推广五邑地区饮食文化。
南宋的美食家林洪在《山家清供》里记录了一首打油诗：“深夜一炉火，浑家团栾坐。煨得芋头熟，天子不如我。”深夜里围坐在火炉旁煨烤芋头，真比皇帝还快活。每到秋冬天气变凉后，便是吃芋头的好时节了。在古典名著《西游记》里，也不乏芋头的身影。
