#福牛贺新岁##2021年味儿回来了#今天是2月24日，也是南方人过小年的日子，昨天我们就过了，所以今天就很平常的过了。窗子擦了，窗帘洗了，被褥也洗了，就等过二天煮年菜了。每一年的这个时候，总是买年货，准备食材，现在冰箱里都塞满了鱼肉，也不知道过个年能吃的了多少？
咸鱼在我家真是让人又爱又恨的好食材，老公特别喜欢吃巴不得天天都吃，我不喜欢吃，看见了就避而远之。过年腌制咸鱼，这个风俗习惯在好久以前就有，一直延续到今天，据说是古代保鲜技术没有现在这么发达，所以为了保证过年的时候家里来了客人，能够有一些拿得出手的荤菜来招待客人，因此才有了制作咸鱼
每年冬至后都会晒腊鱼腊肉 新鲜的青鱼买回家处理干净后，用炒过的盐腌制 再晾晒风干后就是腊鱼了～～ 也是咸鱼的一种 晒好的腊鱼可以蒸 可以炸 可以烧 也可以煮汤～～ 今天就做一道咸鱼萝卜汤 简单又美味By 有加湿器的小橙子用料白萝卜 一根腊鱼 250克左右姜片 几片开水 适量食用油
随着年龄的增长，有时特怀念儿时吃过的饭，怀念奶奶的手，总能烹出那么多的美食来。萝卜干蒸咸鱼它的味道很怀旧，有些咸有些酸涩，但一股子难挡的鲜美味道，却如风暴能轻易撼动人的胃口，这款昔日渔家的菜，今日依旧很“经典”，甚至上得了大席面。
这个季节的白萝卜水分多，很甜，加上鱼干的香，结合的完美。再加上青椒，美味的家常开胃菜就出来。 难度：切墩(初级) 时间：10分左右 主料 小鱼干50克 白萝卜400克 青椒50克辅料 盐适量 油适量 酱油适量 料酒适量 姜丝2片青椒萝卜炒鱼干的做法步骤1.
今天回家呢，看到母亲放在了冰箱里用盐腌上了，我和爱人拿出来放上蒜苔家常烧了一下。母亲说小时候呢，她的家是在小渔村的山上，那个时候父辈出去打鱼，每次小鱼船回来，老远就能看到，每次她的母亲我的姥姥在岸上看到船快回来了，就会烧锅做几条鱼，等着姥爷他们回来吃。
每到初冬季节，烟台人就开始忙活一件事——去市场“抢”鲜鱼，回家腌制并晾晒，用海水反复洗几次，晒上几个好日头，便可以切块浇上猪油用大砂碗熥，一分咸，二分腐，三分鲜，四分醉，这便是胶东人家向古早时光致敬的特色美食。
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。导语：很多人只吃果肉，其实叶子才是宝贝，多捡些回家，一晒一烀，真香！
粑粑也叫玉米饼子，这是威海地区旧时人民的主要食品，人们习惯叫粑粑，有烀粑粑、蒸粑粑、菜粑粑和烙粑粑等多种。粑粑就咸鱼、虾酱是沿海渔民中最常见的吃法。咸鱼中以咸鲅鱼、咸刀鱼（带鱼）、咸长脖鱼为最佳，虾酱则有虾子酱、蟹酱等。
