秋冬时节天气逐渐寒冷，为了增强体质抵御严寒不少人会选择多吃一些肉。这肉的做法五花八门，要说哪一种做法比较好吃烧烤位列其一。其中烤全羊这道美食深受全国各地食客的喜爱，提到烤全羊不少人会想到内蒙古烤全羊外焦里嫩味道正宗。
北京日报客户端 | 记者 张家口日报 王瑾涧 赵晓刚 荆丽娟 实习记者 丁文捷 通讯员 史惠英 张智海到河北张家口市尚义县石井乡四台蒙古营做客，除了观光骑马看赛羊，烤全羊也不可错过。武兴展示他制作的烤全羊2019年，尚义察哈尔蒙古烤全羊制作技艺入选第七批市级非物质文化项目。
乌蒙清真烤羊选用鲁甸高海拔天然草地优质黑山羊，通过啊訇宰后,剥皮清除内脏,用龙头山小黄姜,梭山花椒,秘制中草药淹制12小时,经九大工系用文火慢烤。出火后色泽金黄,飘香四溢，令人垂涎，用龙头山辣椒、梭山花椒、盐、味精、孜然等多种调料配制调味料蘸食。
