分子料理，又名分子美食学，是一种运用化学（物理或化学）理论于煮食之上，将食物的分子结构重组的厨艺概念。这不是云雾缭绕的仙境，而是食品据说采用这种厨艺，可以将荔枝变成鱼子酱状，做出有鱼子酱口感、荔枝味道的食品。
化学老师还是有优势的，打开食谱，有木有做实验的感觉?面粉四碗，一碗约二百克，放入面盆中，打入四个鸡蛋，酸奶一盒，碳酸氢钠五克，糖二十克，黄油五十克以上全部放入面盆里，下手开始揉，如果揉不成团，一点一点加牛奶。
央视网消息：系列报道《青春匠心》带您走进香港街头一家小小的西餐厅，店面不大，却温馨惬意，菜品不仅好吃，还好看。这里的老板兼主厨是一位28岁的香港女孩，毕业于化学系的她，一心要用精致的美食打动味蕾、抚慰人心。
学生们不但没有一个人叫苦埋怨，而且都高高兴兴地按照要求准时完成。这是因为什么?“既然假期生活是健康快乐的，那么学校部署给学生的作业也应该集趣味性、实践性、开放性为一体，让他们在愉悦环境中完成作业，从而实现‘轻负担高质量’的学习效果。”
