7月10日，常年在淮河沙颍河段捕鱼的老马捕获到一条长相奇怪的鱼:大头小尾，通身无鳞，扁而宽阔的头部至背鳍之前呈硬壳状，从头至尾逐渐而细，肚皮是白色的，白色之上是清一色的灰褐色，仅有尾巴呈鲜艳的橘红色，胸鳍如翅，背鳍耸立，相貌奇怪而充满霸气，还会闷声瓮气地哞哞叫唤，这把老马着实吓了一跳。
鸭嘴鱼是一种大型淡水经济鱼类，体表裸露，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，而且刺少肉多，几乎就是一根龙骨直连鸭嘴。鸭嘴鱼肉质嫩滑鲜香味美，无论是清蒸、红烧、煮汤还是烤制，都能让人在享受美食的同时获取其丰富营养。今天，一起走进福建省泉州市德化县赤水镇，去体验鸭嘴鱼的鲜美。
