7月10日,常年在淮河沙颍河段捕鱼的老马捕获到一条长相奇怪的鱼:大头小尾,通身无鳞,扁而宽阔的头部至背鳍之前呈硬壳状,从头至尾逐渐而细,肚皮是白色的,白色之上是清一色的灰褐色,仅有尾巴呈鲜艳的橘红色,胸鳍如翅,背鳍耸立,相貌奇怪而充满霸气,还会闷声瓮气地哞哞叫唤,这把老马着实吓了一跳。
鸭嘴鱼是一种大型淡水经济鱼类,体表裸露,泽润无鳞,吻呈汤匙状,形似鸭嘴,而且刺少肉多,几乎就是一根龙骨直连鸭嘴。鸭嘴鱼肉质嫩滑鲜香味美,无论是清蒸、红烧、煮汤还是烤制,都能让人在享受美食的同时获取其丰富营养。今天,一起走进福建省泉州市德化县赤水镇,去体验鸭嘴鱼的鲜美。