湖南湘菜:酸辣椒炒鸡 做法。调料:色拉油50g干辣椒圈15克大蒜子10g葱段10g生抽8g大蒜叶8g龙牌酱油5克山胡椒油4g盐3g味精3g胡椒粉2g芥末油2g。批量预制:将一只鸡屠宰洗净，切成小块，用盐、料酒和玉米粉腌制5分钟;
今天小雪，很浪漫的一个节气“世界冰冷，我想暖的只有你，遇见你，天寒心亦暧”，多么撩人的情话，但对于吃货来说不及一句“来来来，晚上请你吃鸡”。是的，今天就来个香菇炒鸡，吃鸡补身然后暖身，爱一个人先满足她/他的胃。
长沙晚报掌上长沙4月20日讯（全媒体记者 邹麟）今日早晨，湖南早餐经济促进委员会的成员们走进湖南师大附属思沁中学，实地参观该校食堂的操作流程，查看台账记录，并试吃部分早餐食品。走进食堂，学生们正排着队购买早餐，米粉、包子、烧麦、鸡蛋……琳琅满目的美食应有尽有。
炒，可以说是我国独有的一种烹调方式。在锅中倒上食用油，利用热气和油烟将食材迅速熟化、腾香，是大家日常生活中不可或缺的烹饪方式。三位年轻厨师来自不同的省份，他们炒菜的习惯与口味也各不相同，但都饱含着对美食的热爱与追求。
“头伏吃只鸡，一年好身体”。今天起伏，吃路边荆炒鸡是湖南人民的传统饮食仪式感。来自巴基斯坦的留学生A.J，除了爱吃青椒炒皮蛋，路边荆炒鸡也没有放过……一两白酒半斤姜，配上一只叫鸡，提鲜发汗又祛湿……路边荆炒鸡是起伏的仪式感，在传统意义上最好还放一块瓦片。
