"痛风不能吃豆腐"这个说法流传已久，至今还有许多痛风患者把豆腐及其他大豆制品列为“禁忌食物”名单。然而，越来越多的研究发现这一说法并不准确，适量食用豆腐等豆制品对痛风患者来说可能并不危险，甚至还有好处。您是否也认为痛风不能吃豆腐呢？（一）豆腐中的嘌呤含量到底高不高？
柯大夫，你好！几年前，我爸查出有高尿酸血症，前阵子还发展成痛风。本来他特别喜欢吃豆制品，但听说豆制品嘌呤含量高，痛风的人不能吃就没吃了。我想问下，他真的完全不能吃豆制品了吗？家医柯大夫别怕，得了痛风还是可以吃豆制品的，但要适量。
在许多人的过往认知中，豆制品绝对是高尿酸、痛风患者的禁忌食品。豆制品在加工过程中经过浸泡、研磨、加热等处理，大量的嘌呤在加工过程中已经流失掉，其含量比肉类鱼类还要低，痛风的患者用豆腐干、豆腐替代部分鱼肉类并不会引起嘌呤摄入量的明显增加。
冻豆腐是北方人的发明，是一种传统的豆制品。在过去没有冰箱的时代，寒冬腊月时，将切好的新鲜豆腐放在室外冻一夜成为冻豆腐，弹性好、味道鲜美，易于保存，而成为冬季一道不可或缺的食材。到如今，随着冰箱的普及，人们可以随时吃到新鲜的冻豆腐了。
夏天是痛风高发的季节，得了痛风，是否意味着与豆制品彻底无缘？在此，普陀区中心医院风湿科贺雪医生为大家进行科普。01患上痛风，就要戒“豆”？分清品类是关键！痛风后，是否意味着与豆制品彻底告别？实际上，并非如此。
“我上次聚餐的时候，多吃了几块豆腐，晚上回到家就痛风发作了，真是遭罪啊!”根据2021年《中国高尿酸血症及痛风趋势白皮书》显示，我国痛风患者已经超过1.466万人，就患者比例而言，男性高于女性，但女性痛风也在逐渐增加。
