辣椒油是烹饪中常用的一种调料，喜欢它的人对其香辣的口感是欲罢不能，不喜欢的人则是嗤之以鼻。不过辣椒油的制作方法很讲究，通俗的讲是将辣椒搭配不同香料，再通过合适的油温浸炸，让辣椒和香料的特有味道相互融合倒一起，采用不同的搭配比例，就可以熬制出适合个人口味的独特辣椒油，毕竟适合自己的才是最好的，而不是千篇一律的口感。
超级香的秘制红油辣子来啦。每次做完，满厨房都飘着香气，让人幸福感满满。我偏爱凉拌菜，省时省事。凉拌牛肉、红油耳丝、大拌菜、红油豆腐丝、红油腐竹、小葱拌豆腐、凉拌豆芽海带丝、拍黄瓜等……万物皆可拌，信手拈来。而拌面、拌菜的灵魂，就是这一勺秘制红油辣子。1.锅中干净无水，加入菜籽油。
今天给大家分享一道菠菜粉丝凉拌菜的做法，爽口开胃，简单又好吃。·锅中放入1000毫升的水烧开，放入2克盐、2克植物油、菠菜100克，清洗干净之后放里边。·先把杆放里边烫30秒钟，把菠菜叶子也放里边，差不多烫30秒钟捞出来。·把菠菜放入凉开水中泡凉，菠菜泡凉之后捞出来，把水挤干。
