（记者 孙文丽）从最初的朝廷贡品进入千家万户的餐桌，曾被乾隆皇帝称为“食中一奇”脱骨扒鸡，俨然已成为德州一道靓丽的名片，德州扒鸡"传承古法技艺，辅以十六味天然香辛料及百年老汤，文武之火焖煮，醇厚汤汁浸香，其造型美观，口衔羽翎如鸭浮水面，色泽金黄，五香透骨，回味悠长。
大家好，今天和大家聊一聊中国知名美食之一德州扒鸡的点滴事迹。德州扒鸡是山东的传统小吃，鲁菜的经典之作。德州扒鸡又叫德州五香脱骨鸡爪，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡历史非常悠久，乾隆年间，就已经被列为宫中宴品之一，深受皇宫贵族们的喜爱。
“热中一抖骨肉分，异香扑鼻竟袭人；惹得老夫伸五指，入口齿馨长留津。”诗中描述的骨肉分，香扑鼻的食物就是扒鸡，我的家乡德州家喻户晓的传统美食、特色美食。逢年过节，家家户户便会准备两到三只扒鸡，既用来招待客人，又可以饱饱自家人口福。
烧鸡教学篇:揭秘四大烧鸡-德州扒鸡详细配方，肉烂骨酥、香味扑鼻，学会给家人做一只。在厨房里老张手把手地教小李上色技巧:“蜂蜜与温开水以1:4的比例调和均匀”他边说边示范，左手稳稳托起盘好的鸡，右手轻轻蘸取蜂蜜水，均匀涂抹在鸡皮上，动作娴熟而细致，确保每一处都被涂抹到，又不能让鸡身上的蜂蜜水淌汁，以免水分稀释浓度，导致上色不均。
