“哈喽 ，小伙伴们 ！今天做的是一道经典的苏北名小吃，因其外形可爱小巧像一只只小鱼在水中游动，所以叫做娃娃鱼，只需要3个小小的步骤就做好了，用料也特别简单，家家户户厨房里都有。”娃娃鱼的做法超简单，有多简单呢？我给大家形容一下，就是像泡面一样简单。
带你揾食娃娃鱼学名大鲵，是国家二级保护动物，现已实现人工养殖。按照国家有关规定，人工养殖娃娃鱼的子二代可以食用。娃娃鱼对环境要求比较高，其栖身之所一般在山间溪流或岩洞的石缝中，或者清澈的河流和湖泊里。要品尝美味的娃娃鱼，云浮市云城区的山水房美食农庄是个不错的选择。
大师教做团年菜，团团圆圆过大年！湖南人过年吃什么？今天，未下山行政总厨易建良介绍一道来自张家界的团年菜：红烧娃娃鱼。做法很简单，食材很特别。需要提醒大家的是，人工养殖的娃娃鱼才可以食用，野生的可千万别捕捞。
有一些气息，让人记忆犹新；有一些味道，让人魂牵梦绕。有一些技艺，不断创新；有一些秘诀，代代相传。地处富硒带、微生物发酵带、亚麻酸带的湖南省张家界市桑植县，有着极为优良的生态环境。桑植美食常年处在云雾之间，天然根植绿色基因，蕴含山水之灵。
娃娃鱼含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”。在秦皇岛市抚宁区，特色菜浓汤烧娃娃鱼深受食客们的青睐。将人工养殖的娃娃鱼洗净、切成大段备用，用旺火将香料炒出香气后放入娃娃鱼，再加以特制高汤烧制一小时以上，一道营养价值极高的浓汤烧娃娃鱼就制作而成了。
钱江源头，是一方恍若隔世的净土。她的魅力，不仅在山与水，在云与雾，在红与绿，在古与今，还在于舌尖上的美食；不仅是“风景这边独好”，还称得上“滋味这里独到”。舌尖上的开化，究竟是个什么味？近日，开化首张“美食地图”（2016年第一版）发布。
