【编者按：本文为头条原创独家首发，请勿抄袭转载】«——【·前言·】——»葡萄酒是一种受到很多人喜爱的饮品，它不仅有着优雅的色泽和香气，还有着丰富的营养和保健作用。葡萄酒中含有多种抗氧化物质，可以预防心血管疾病、癌症、老年痴呆等。葡萄酒还可以提高食欲、消化、促进血液循环等。
酒，作为一种日常饮品，不能说人人都喝，但确实是家家户户离不开，但是这价格年年涨、居高不下，往往请客吃一顿饭，酒要比菜高出好几倍，着实让人受不了。当物质生活越为丰富，人们就越喜欢返璞归真，近几年网上开始流行家庭自酿酒，逐渐还形成了一定的小群体，网上流行称之为“社群”。
酒是生活常见之物，伴我们一年四季。众所周知，一瓶美酒下肚，好的心情常驻，所以在这寒冷的冬天，白酒的销量总是会上涨。但是很多人总是想在家里自己酿酒，一是因为外面的白酒价格太贵，二是因为亲自制作的比较放心。但是大多数有这种主意的人，也不知道如何自己去酿造。
在农村地区，每到粮食成熟的季节，人们都会自己酿上几坛酒，留着慢慢喝，这样一来，一年到头光买酒钱就省了不少。在有些酒友心中，农村自酿酒的口感比名酒还要好，再加上价格低廉，当作口粮酒再合适不过了，怎么喝都不心疼。
这些年白酒市场上假酒猖獗，很多时候一不留神就买到假酒了。再或者就是，买的明明是纯粮酒，但是喝了还是很上头，喝完还哪哪都不舒服，也不知道问题出在哪。相信很多酒友都碰到过类似的问题，有时候几乎无解。因为这样，所以有的酒友就有了自酿酒的想法。
你有多久没喝过农村自酿酒了呢？反正笔者已经好些年没有喝过了，一般在想喝酒的时候，就去楼下超市买一瓶，还挺方便的，但偶尔也会买到酒精酒，远不如粮食酒好喝。前段时间，我刚好回了趟老家，在农村大集上遇见了两三家散酒作坊，想着好些年都没喝过了，便买了20斤打算回家尝尝。
