GB 5420-2021《食品安全国家标准 干酪》对干酪做出如下定义:成熟或未成熟的软质、半硬质、硬质或特硬质、可有包衣的乳制品，其中乳清蛋白/酪蛋白的比例不超过牛乳中的相应比例。简单来说奶酪就是一种乳浓聚物，其基础干固物主要是蛋白质，实际是酪蛋白和脂肪。
“不控制一下，一次能吃一包。”宝妈王女士告诉记者，自己儿子是奶酪棒爱好者，但考虑到还算是“健康”零食，从幼儿园开始就没有断。奶酪棒作为不少宝妈的精选零食，往往也被认为是给孩子补钙的“神器”。但东南大学附属中大医院临床营养科主任医师金晖提醒，奶酪棒既不可替代奶制品，也要控制摄入量。
潮新闻客户端 记者 隋雪 通讯员 姜洁斯如果有一个小朋友喜爱的零食排行榜，那么奶酪棒一定榜上有名。作为近几年最受孩子喜爱的零食之一，Q弹的口感，软糯香甜，奶香四溢，征服了许多小朋友的味蕾。奶酪棒因为名字里有“奶”字，往往被认为是给孩子补钙的“神器”。
10斤牛奶才能出1斤奶酪，奶酪是浓缩的牛奶精华，不但浓缩了牛奶的营养，还富含优质蛋白、钙和多种维生素，特别适合生长发育期的孩子。而且奶酪在发酵过程中，大部分乳糖随乳清被排出，也很适合给乳糖不耐受的宝宝食用。上面这些宣传内容说的都是纯奶酪，而不是当下火爆全网的奶酪棒。
超市货架上那些包装鲜艳的食品，真的是安全的吗？一名离职的连锁超市采购员透露了行业潜规则：“超市里30%的畅销食品，连内部员工都不敢买！”本文揭露6种被列入采购员私人黑名单的食品，第5种每天被家长塞进孩子的书包。
据有关部门的行政处罚决定书显示，乐纯公司因在自家儿童乳酪棒电商宣传视频中，将竞品“妙可蓝多奶酪棒”和“百吉福成长奶酪”描述为含有“大量的添加剂”，侵害竞争对手商品声誉，乐纯公司被北京市朝阳区市场监管局处以10万元罚款。2月16日，据新京报报道，乐纯方面回应记者称，已对相关问题进行处理，并开始对外宣传严格把关。
“补钙吗？”“成分怎么样？添加剂多吗？”“钙钠比如何？”……在电商平台，消费者对儿童奶酪产品的关注度已细化到配方和营养层面。商家除了打出零添加、高营养外，还造出“钙钠比”“奶钙比”“干酪比”等新概念，意图抢夺“宝宝第一口奶酪”。
今日新闻 央视曝光！这5款网红零食检出强致癌物！第3种孩子天天在吃！速查零食柜！ 突发！今日央视《每周质量报告》联合国家食品质检总局发布重大警示，5款月销量超10万+的网红零食被检出含一级致癌物「苯并芘」及非法添加剂！一、黑名单曝光：这些零食立即停食！1.
