今天就给大家分享一个炒花生米又香又脆的方法，而且不发软不回潮，放一个月都嘎嘣脆，一起来看看吧。往锅里面加入适量食用油，油的分量跟平时炒菜差不多就可以，然后把花生米倒进去，炒花生米要注意的是，一定要冷锅冷油的时候下入花生米，这样炒出来的花生米才会酥脆不会烧焦，现在开中小火慢炒，炒的时候一定要用铲子不停的翻炒，让花生米受热均匀，中间不能停，不然花生米表皮会变焦，还有千万不能用大火炒，那样就会出现花生米外表熟了变焦了里面还没熟的现象，翻炒大概三分钟左右的时候，我们可以听到花生米发出噼噼啪啪的声音，这会儿炒起来的手感会变得轻盈许多，花生米香味也会越来越浓，当炒到噼噼啪啪的声音没有了，证明花生米已经炒熟了，这个时候就可以关火了。
导读:花生米是我们日常中吃得最多的食物，也是我最推荐大家多吃的食物，因为花生米中含有丰富的“蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、铁”等等物质，这些物质不仅能增强免疫力，而且还能促进大脑和骨骼的发育，所以不管哪个年龄层的人，都要适当的多吃花生米。
把白糖直接倒入到油锅里面，你以前有听说过这种做法吗？我也是最近才知道的，没想到出锅瞬间变为美食。白糖是我们日常生活里经常都在使用到的一种调味料，在制作很多甜食，或者是制作一些卤味食物，需要炒糖色时，都会使用到一些白糖，能够起到很好的提鲜增味作用。
