来源：【昆明日报-掌上春城】酸萝卜鹅汤冬日暖身汤原料：鹅半只、酸萝卜1个、老姜1块、桂皮1块、香叶2片、料酒1勺、味精半勺。做法步骤：1. 鹅洗净切块备用。2. 老姜拍碎放砂锅。3. 加入半锅清水。4. 放入一片桂皮，2片香叶。5. 倒入少许料酒。6. 菜油入锅。7. 放入花椒。
酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，属川菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去燥。（点击视频观看更详细）鸭肉对于我们来说并不陌生，其富含大量脂肪酸以及蛋白质常吃有助于增强免疫力。
*以下文章来源于CCTV回家吃饭 ，作者饭小二常州位于江苏省南部，是一座有着三千多年历史的江南古城，自古以来便有“八邑古都”“中吴要辅”的称号。在饮食方面，常州菜一直是淮扬菜体系的一个分支，也是在淮扬菜的基础上发展起来的。
在咱们黔东南流行着这样一句话，三天不吃酸，走路打蹿蹿，今天的美食就跟黔东南的酸汤有关，是酸汤鱼？酸汤牛肉？都不是，今天是牛蹄配酸汤，凯里的美食达人杨师傅自创了酸汤牛蹄这道菜，嘴馋的朋友们赶紧看看它的做法吧！ ◇选牛蹄 选个大一点的，选大一点的才有肉， 选小的都是皮和骨头、筋。
川香风味的美食一直为人津津乐道，虽然它给人的主体印象大多是鲜辣，麻辣，香辣等等款式，但对于这个系列的美食来说，品尝过“独辣”美食只能算是入门级食客，唯有多味融合的“辣”，才能让你感受到川菜风味的与众不同。
