天气一天比一天热了起来，每到中午饭点，真的是一点胃口都没有，这个时候凉面就成了餐桌上最受欢迎的美食，劲道爽滑的凉面不仅能让人食欲大开，而且特别解馋。说到做凉面，最地道的做法还还得是四川的凉面，吃起来劲道爽滑、麻辣开胃。
来源：【昆明日报-掌上春城】天热的时候给家人做一碗鸡丝凉面，酸辣开胃，让夏天也有了一丝凉意，快来试试吧。鸡丝凉面原料：鸡胸肉200克、黄瓜半根、胡萝卜半根、荞麦面条100克、蚝油1勺、食用油适量、熟生花适量、芝麻1把、辣椒粉1勺、酱油2勺、米醋1勺。做法步骤：1.
盼望已久的雨终于下来了，虽然不大，但终归是解了燃眉之急，家里的农作物暂时不用浇地了，本来以为这场雨会带些凉爽，没想到天气还是那么闷热、潮湿，这种天胃口也不太好，中午就想吃点爽口开胃的，那就简单做个我们河南特色凉面条，没想到却被老乡“吐槽”不正宗，原因正是缺少了一味“灵魂”，好吧，那就叫不太正宗的河南凉面条吧。
现在长大了，在家里也尝试做一下凉面，尝试把每个步骤都用镜头记录下来，整理成食谱，方便以后翻看，四川人喜欢吃凉面，夏天的时候外面到处都能看到卖凉面的摊子，一份凉面大概8块钱一份，今天在市场买了一块五毛钱凉面，一块钱豆芽菜。
来源：【环球时报健康客户端】中国注册营养师 刘萍萍在烦闷燥热的盛夏，一碗爽口的凉面不仅令人胃口大开，帮助身体补充营养，而且制作起来比较省事，可以避免大汗淋漓地烹调。中华大地幅员辽阔，即便是一碗小小的凉面，各地做法也独具特色。四川鸡丝凉面。
夏天我们很喜欢吃点带凉的食物，比如冰镇绿豆汤，凉拌蔬菜等，其实在面食方面也有很多清凉消暑的美食。准备食材:500克的面粉中加入2克的食盐搅拌均匀，加入250克的清水，面粉和水的比例是2:1，边倒水边搅动先搅成面絮，再揉成面团，然后盖上盖子醒面10分钟，醒面为了松弛面团里面的筋。
