肉，是一种非常美妙的食物，无论煎、炒、炸、蒸、煮，任何烹饪方式都可以释放它的风味，据中国居民膳食指南指出每人每天需食用40~75克肉，但据中国肉类协会统计，中国人均肉类消费172克每天，超出正常水平至少一倍以上。
爱吃肉的朋友们有没有听说过红肉和白肉？它们有什么区别呢？今天我们就来一次说清，关于红肉白肉的几个问题！什么是红肉&白肉？先来做一下测试，下图是三文鱼肉和猪肉，看你能不能分清白肉和红肉，左划查看正确答案~左滑查看答案你猜对了吗？很多人觉得肉看起来是红色就是红肉，但并不是这样。
肉，在很多人眼里是美食的象征。古人是“宁可食无肉，不可居无竹”，但现在大部分人恰恰相反，常常是一顿不吃肉，全身不舒服。可您知道吗？吃肉容易，吃得健康却很难！尤其是网上疯传“红肉也会致癌”，这是真的吗？红肉，到底能不能吃？今天我们就说清楚！
我们平时吃到的鱼肉很多时候都是淡粉色甚至是近乎于白色的。事实上，鱼儿们的“内在美”可是大大的有，五颜六色的鱼肉，你见过吗？而它们又为什么是这些颜色呢？其实这些和鱼儿们的生活习惯和运动特点是有很大关系的。
青皮红肉鱼不新鲜或引起过敏性食物中毒来源：生命时报2014-12-07在我们常吃的鱼中，有一类被称为“青皮红肉鱼”，其鱼身呈纺锤形，头尖口大，背部呈青黑或青蓝色，腹部呈白色或淡黄色，鱼肉呈红色或红褐色（加热后为灰褐色）。
编者按：此文为凯风网2015年全国健康征文大赛获奖作品俗话说：“吃四条腿的，不如吃两条腿的，吃两条腿的，不如吃一条腿的，吃一条腿的，不如吃没有腿的”。这其中没有腿的说的就是鱼。而且很多的研究发现，相对于其他的肉来说，鱼肉中蛋白质的氨基酸是接近人体需要的，其利用率更高。
来源：【环球时报健康客户端】中国注册营养师 曹 展民谚道，“秋风起，鱼儿肥”。秋季养生，不妨多吃点鱼，尤其以下几种，时下是其最肥美的时候。秋刀鱼。每到秋季，秋刀鱼洄游至近海繁殖，体内的脂肪特别多，肉厚甘香，鲜甜不腥，是当之无愧的“秋令时鲜”。
