早在周朝时期，史记《周礼》中就有“油”的记载:“凡用禽兽，春行羔豚，膳膏香;夏行腒鱐，膳膏臊;秋行犊麤，膳膏腥;冬行鱻羽，膳膏膻”，其中，膳膏香、膳膏臊、膳膏腥、膳膏膻分别指牛油、狗油、猪油和羊油，可见中国吃猪大油的历史已经历时几千年，古代成语“民脂民膏”中的膏就是指猪大油的意思。
中国人祖祖辈辈都是使用猪油，一直都相安无事，人人都很健康。唯一的疾病就是营养不良和战争或者自然灾害。但自从五四运动以来，中国人开始抛弃传统，接受西学，科学了，就把祖先的优良传统都抛弃了，比如说猪油，采用各种更加健康的植物油或转基因油，结果现在心脏病反倒成为第一大杀手。
关于“猪油”这种食材，相信大多数人都不会陌生，在物质不够丰富的上世纪七八十年代，很多家庭中炒菜用油，都是以猪油和豆油为主，而现在猪油的应用，已经比原来要少的多了，很多人说，猪油经常吃，对身体健康不好，真的是这样吗?
是时候该给中国传统动物食用油拨乱反正了，这些年不知道哪里跳出来这么多“专家”，信誓旦旦为国人的健康着想，肆无忌惮的抨击着我们几千年来形成的饮食习惯，虽然有些东西，确实存在食品安全的问题，那也是制作上的背离和自身没有节制所造成的。
我国癌症高发，都是猪油惹的祸?2022年2月，《国家癌症中心杂志》上公布了最新的权威癌症报告。该数据显示，我国2016年新发癌症约406.4万例，癌症死亡241.35万例，这就意味着平均每天检出癌症超过1万人。
