来到广州后的第二天，我们从老广称为食物链顶端的芳村来到另一个老城区越秀区的光孝路，这一条路上有传说中许愿很灵的光孝寺，光孝寺也是广州著名的古建筑群之一，距离光老寺不远处还有一家老字号，多年前曾以水蛇粥而闻名，后来转行做啫啫煲，依然火爆的荣生啫啫煲。
猛火，热油，干葱头、姜、蒜爆香，放入食材，粤厨一只手用长竹棍在煲里翻搅，加入特制酱汁，另一只手拿着盛满香葱和香菜的煲盖伺机而动，倒扣入煲内，并迅速盖上煲盖，临近出菜，再在煲盖边缘浇一圈花雕酒，提高菜品的香味，火焰瞬间冒出上窜，势将「镬气」进行到底。
