豆腐在我们生活中是一种营养美味又实惠的食物,记得小时候每天一大早就能听到门外有人吆喝卖豆腐,刚出锅的豆腐还热气腾腾,散发着一股豆子和卤水的香气,每次老爸都要买两大块,一块炒着吃,另一块冷冻到冰箱里面,下次吃的时候拿出来解冻,冻过的豆腐里面充满了蜂窝状的小孔,炖的时候就会更入味,真是太美味了。
外酥里嫩的炸丸子相信很多人都喜欢吃,平时想要吃到这样好吃的丸子只能去饭店买。因为在家中很难做出饭店大厨烹饪的效果,自己炸的丸子不是火候大发苦、就是炸熟后外皮太软不酥脆。要怎样才能做出大饭店那种外酥里嫩的炸丸子呢?
炸豆腐丸子是属于山东地区特色传统名菜,属于鲁菜系。刚炸出来的丸子带着“滋滋”的响声,金黄的颜色诱人心弦,捏一个轻轻的放入嘴中,表皮酥脆,牙齿轻咬,发出“咯吱”的轻响,接着咬下去,热气冒出,一种难以言表的混合味道在口腔里蔓延,豆腐,虾仁等组成了一种让人回味的感动。
见习记者 张雅楠人间至味是团圆红红火火过大年春节期间,一桌丰盛的大餐最能体现过年的喜庆氛围。大年三十除夕夜,一家人要一起吃顿团圆的年夜饭;亲戚朋友来访,也要准备一桌菜款待亲友。各地有各地的特色菜系,每个家庭也有每个家庭的特色菜谱。