芜菁块茎半埋或全埋于土里，外形圆圆的，乍看很像圆萝卜，因为它与萝卜同属十字花科。几乎所有种植芜菁的国家都把大头菜当做笑话讽刺素材，其中大部分是暗示只有农民才会吃大头菜，或者讽刺大头菜对肠胃有“好处”的笑话，在我们的日常说笑里，大头菜还会用来讽刺充大头的人。
芜菁(turnip)，大头菜，又称大头芥，根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。华东一带通称香大头。十字花科(Cruciferae)芸薹属芸薹种芜菁亚种能形成肉质根的二年生草本植物。学名BrassicacampestrisL．ssp.rapiferaMatzg(syn.B.rapa.
导读：常被误认成萝卜，生熟能吃还能充饥，人称“五美菜”，你吃过吗？萝卜是我国大江南北都有种植的一种蔬菜，而在我国的贵州、四川等省份，有一种蔬菜常被外地人当成萝卜。相信很多人第一次看到它，都会把它当成萝卜。
艸[cǎo]艸【cǎo】，象形字，像刚长出来的两颗小草。今天“草”的意义，在古文字中就写作“艸”，泛指茎秆比较柔软的草本植物。《說文解字·艸部》艸：百芔也。从二屮。段玉裁注：卉下曰：艸之緫名也，是謂轉注。……俗以草爲艸。一个「屮」，读若撤，是指草木初生。
