章鱼和人们熟悉的墨鱼一样，并不是鱼类，它们都属于软体动物。与众不同的是，章鱼有八只像带子一样长的脚，弯弯曲曲地漂浮在水中，故又把章鱼称为“八带鱼”“八爪鱼”。章鱼富弹性的肉质和大量的胶原蛋白，可使肌肤富有光泽和弹性。章鱼高蛋白、低脂肪的特性，最适合当作瘦身时的食材。
【主料】：章鱼足【配料】：香芹、洋葱、青椒、大蒜、姜、葱、香菜【调味料】：豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精【做法步骤】：1、处理好的章鱼足切成斜刀段，一把香芹切成小段，半个洋葱切成小块，青椒去籽也切成小块。
导语:八爪鱼别再水煮了，教你4个新做法，好吃到汤汁一滴都不剩。八爪鱼是我们日常生活中常吃的海鲜，八爪鱼的价格也不算便宜也不算贵，价格适中，吃起来爽口弹牙，肉质洁白，而且营养价值非常高，八爪鱼中含有丰富的维生素、蛋白质、钙质、矿物质等各种人体所需的微量元素，不仅好吃营养也非常丰富。
说到章鱼足，或者很多的小伙伴第一印象，就是烧烤摊里面的烤章鱼足，但烧烤摊里面的章鱼足都是比较小的，其实如果你经常买菜的话，在冰鲜市场你可能会发现，还有很多长得比较肥壮的章鱼足，这些章鱼足口感劲道，味道鲜美，价格也不算太贵，吃起来还是比较划算的。
作为厨师最重要的是要懂得食材，懂食材的特性，懂得它如何烹调会更好，还得懂得它的季节性，就拿今天的这个章鱼来说吧:从纸面上只是说简单的章鱼，但是章鱼却有252个品种，它也是海洋中最强伪装者，表皮可以依据不同的地形，颜色做出相应改变，形成完美的隐身，属于温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7度。
是黑暗料理还是人间美味?昨天买菜 看到有鱿鱼须打算做一道爆炒鱿鱼须 买回家之后发现一包鱿鱼须量太少了 所以又拿出了上一次买的章鱼足 不知道这两种材料能不能做出不一样的美味呢。放入 干辣椒 花椒 爆香 再放入 葱 姜 蒜。
生活在海边的朋友们，在夏天的时候一定经常看见有卖八爪鱼的小摊，而且价格也不贵，可以说是夏天最经常吃的一种海鲜了，自己买回家之后做菜也很容易，在我们家就会经常做这道菜，有的时候来客人或者爸爸想要喝酒的时候也会做一道“酱爆八爪鱼”来当下酒菜。
春天是一个万物复苏生长的好季节，也是孩子长高的黄金季节，孩子个子高，也会给颜值加分。【红烧章鱼足】食材章鱼足2斤，干辣椒1小把，冰糖8克，姜末少许，蒜末少许，甜面酱1小勺，郫县豆瓣酱1小勺，蚝油1小勺，生抽1小盖，料酒少量，盐适量，油适量做法首先，把章鱼足清洗干净，章鱼足清洗时，
