不爱吃鸭肉鱼肉羊肉的大有人在，可是牛肉却始终是肉祖宗们心底那块治愈度极高吃一口就陶醉的美味。牛肉可谓是食材界的贤妻良母，上的了怀石料理顶级法餐，下的了路边摊与社会餐厅。牛肉不止有牛排，雄霸天下的梦幻牛肉料理，肉祖宗们准备好就去品尝吧！
文/陈潇昨日赴宴，小吃了一道菜。菜名“蚩尤雄霸天下”，好生霸气！“如意，如意，按我心意，快快显灵。”如果人名太大，这玄学我得拿《葫芦兄弟》里的台词来镇压。可它是道菜啊，硬菜！它是怎么雄霸天下的？水鱼、牛鞭、鲍鱼……湘派手法煨制收汁。
>主料：雄鱼头2500克>配料：红尖椒500克、生姜10克、小米辣100克、香葱5克、剁椒50克、蒜茸酱30克>调料：蒸鱼豉油20克、色拉油80克、精盐10克、味粉5克、紫苏10克>制作方法：1、将鱼头的肉切下，一起和鱼头冲水15分钟（捞出待用）；2、将小米辣剁碎，加剁椒，蒸鱼豉
更多精彩文章，请搜索微信公众号“味道2015”吃货福利及时送达！鲟鱼，或曰鲟鳇，生江中，背如龙，有甲无鳞。“其肝可治疮，肉以补虚，煮汁饮而治血淋”。清屈大均亦美其曰“鱼之至贵者也”。【食材】今范柏林师傅取鲟鱼一尾，吻端尖翘，骨板作菱形，古雅可观，有“水中活化石”之誉。
《神农本草经》中认为枸杞子为“上品”。《本草纲目》中也对枸杞子进行了详细的描述，认为枸杞子可滋补肝肾，益精明目，用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩目耳鸣，内热消渴、血虚萎黄及目昏不明等。枸杞子的味甘性平，中医认为，枸杞子能滋补肝肾，益精明目，补血养血，还能增强人体免疫力。
