简介脆皮烧肉是经典的广东烧腊之一，脆皮烧肉以其肉松化、香脆，其口感富有层次感，被称为一绝.一块肉可以尝到三种口感，先会感到表皮的香脆，其次会感到脂肪的柔软，最后会感到瘦肉的甘香。 烧肉是广东人最喜欢的食品，是烧腊店的必备的。
大年三十，聪少贡献的这道菜品，让不喜欢吃五花肉的我，吃了好几块，皮是脆脆的，肉很入味，吃起来很香又不油腻，所以让聪少这下了菜谱，分享给大家By Tina姐姐用料五花肉 一大块盐 适量五香粉 适量沙姜粉 适量白胡椒 适量蚝油 适量料酒 适量生抽 适量白醋 小半碗粗盐 一小碗葱 5.
在来新加坡之前，我从来没有吃过“烧肉”这种东西，你也可以想象十年前，我这样一个北方小居民生活有多么乏善可陈。烧肉这种做法源自南边，到底是广式还是福建，在新加坡已经不重要了，因为这两个省份的移民后裔已经有着高度类似的生活习惯，连我这样一个北方人也日渐同化。
作者：糖小饼来自：豆果美食主料五花肉 姜5片辅料盐 糖一小撮五香粉1/4茶匙 小苏打1/8茶匙【广式脆皮烧肉】经典烧腊 的做法步骤1. 五花肉洗净、去毛，加清水和姜片一起煮水开后撇去浮沫，煮至用筷子扎下去没有血渗出时捞出沥水2.
脆皮烧肉是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。五花腩洗净抹上适量的玫瑰露，五香粉和盐（皮除外），把五花腩反过来，皮向上然后铺上一层厚厚的盐巴，烧热烤箱240度，把准备好的猪肉放进烤箱里用上下火烧烤直到看到猪皮上那一层厚厚的盐巴开始往上翘时。
