民间有句俗语，叫做“百菜不如白菜”，意思是一百种蔬菜都不如大白菜，那么，大白菜当得起这种美誉吗?大白菜水分含量高达95%，热量低，钙、镁、维生素C的含量都不低，此外，还含有铁、锌、硒以及多种B族维生素，有助于抗衰老、抗氧化，是减肥瘦身的优选蔬菜，此外，经过炖煮后的白菜有助于消化，也非常适合肠胃功能低下的人食用。
生活中，某某食物防癌的消息，相信大家已经听过不少了，甚至还会有朋友把这些食物的名字一个个抄写下来备用。但您知道吗，不用麻烦，就在我们的菜市场上，有一整类蔬菜都可以防癌，甚至功效反复被各种指南和顶级科学期刊点名表扬。那就是——十字花科蔬菜！
众所周知，糖尿病与高血压的发生率越来越高，据统计：每4个人中就有一个血压异常者，每100人中就有13个人患有糖尿病，而这两种慢性疾病最大的危害在于损伤血管，是导致人类第一死因心脑血管病最危险的因素，对它们的防治重在日常，从饮食上来说，十字花科蔬菜就是餐桌上不可或缺的“守护者”。
