素食主义者最容易缺乏的就是维生素B12，这种营养素都是微生物合成的，植物中几乎没有。维生素B12的主要功能包括促进红细胞的发育和成熟、预防恶性贫血、维护神经系统健康、增加叶酸的利用率、促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢等。
参考文献:Dinu M， Abbate R， Gensini GF， Casini A， Sofi F. Vegetarian， vegan diets and multiple health outcomes: A systematic review with meta-analysis of observational studies. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 Nov 22;
“素食主义”在全世界风靡多年，受到很多人的追捧。一些人相信通过减少肉类消费可以降低环境负担。还有一些人认为素食让自己变瘦，还有助降低患心脏病、高血压和糖尿病等疾病的风险。但最新刷屏朋友圈的一条新闻着实有点吓人。
随着越来越多的人选择素食或减少肉类的摄入，如何保持营养均衡成了一个重要话题。素食饮食可以为身体提供丰富的营养，但也需要合理搭配食物，确保摄入足够的蛋白质、铁、维生素B12、Omega-3脂肪酸等关键营养素。
人们常说的“三高”其实就是三高症，指高血压、高血糖和高血脂这三种可能单独存在，也可能相互关联、同时存在的代谢异常病症，而患上这类疾病的人多数是日常有较多酒肉饭局、大鱼大肉，或者有偏好高盐、高糖、高油饮食习惯的人。
素食主义是现代较为流行的饮食方式，也是一种饮食文化，但不合理的素食却会增加营养不良的风险，危害身体健康，对儿童来说还会影响发育。图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷这不，最近就有一个新闻在网上引发热议：一位母亲孕期吃素，宝宝出生的时候只有 4 斤 8 两，属于低出生体重了。
