贵阳的留一手烤鱼店铺，到处都有，最出名的应该就是青云路的那家了，老板就靠做烤鱼发家的，每天去吃烤鱼都要排队，那老板身价都过亿了，而且生意实在好的不要不要的！！！不过最近也好久不去那家吃了，一来比较远，二来也不是天天吃的起吖，今天就说说小河转盘的一家留一手烤鱼店吧！
无论是晚饭还是宵夜要满足对鱼的追求大家该都会想到贵阳的烤鱼吃烤鱼胃里充斥着麻辣鲜香那感觉，真 的 是 爽到爆了爱吃辣的朋友一定不能错过今天给你推荐几家贵阳特色烤鱼店好吃的烤鱼一网打尽▼叹鱼风尚烤鱼餐厅NEWS﹀﹀﹀➤环境和服务都不错，装修有特色，烤鱼店可以不做成路边摊的感觉，怀旧
最近可能是因为天气降温的原因吧，特别想吃烤鱼，所以今天我又在家做烤鱼了。家庭版烤鱼做法特别多，首先是鱼的选择，黑鱼或者草鱼最好。另外关于鱼肉的处理，外面吃的烤鱼，一般都是经过腌制之后再油炸，咱们在家操作，油炸不方便，所以家庭制作，大多是放在烤箱里烤，或者煎一煎。
一、鱼的前期加工1、鱼的品种选择：草鱼，鲫鱼，鲤鱼，鲶鱼等；2、首先，鱼宰杀去鳞，从背部开刀。3.2香料：八角15克，三奈6克，丁香4克，桂皮15克，香叶10克，草果去籽20克，小茴香20克，良姜10克，山楂20克，老扣5克，白扣15克，甘草10克，藿香8克，沙仁5克，陈皮10克
前段时间出去玩，吃了一次炭火烤的鱼，从此就念念不忘。然后就是选择烤鱼的方式，常见的有两种做法，一是万州烤鱼，发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃，还有一种就是炭火烤鱼，直接把放到炭火上烤掉些水分，再刷上油，将鱼烤至八成熟，再刷上油，洒上孜然，椒盐，辣椒粉就可以了。
如果你和我一样喜欢吃烤鱼，就试试我这个方法。1. 外面 180 一份的烤鱼，自己在家做 28 就能搞定。2. 草鱼像我这样打上花刀，撒适量的盐入一下底味，再来点葱姜水去腥，用手涂抹均匀后腌制半个小时。3. 水开下入自己喜欢吃的蔬菜，烫熟后垫入盘底。4.
烤鱼还是此鱼香，无刺肉嫩还养人，爱出虚汗更要经常吃。现在已经彻底的进入了三伏天，从早到晚都被炎热的天气笼罩着，让人喘不过气，炎炎夏日唯有美食不可辜负，如果能在晚上吃上一口鲜美的烤鱼一天的劳累也是值得的，但是出去吃，价格比较昂贵，自己做吧又担心麻烦，而且温度实在太高了，做一次下来绝对汗流浃背。
