中新社昆明1月3日电 题：宣威火腿：饮和食德作者 黄兴鸿每年霜降至次年立春间，是传统宣威火腿的腌制高峰期。霜降前后，云南宣威的农户便开始忙着杀年猪、腌火腿，各宣威火腿生产企业也进入一年中最忙碌的时节。宣威火腿与浙江金华、江苏如皋火腿并称华夏三大名腿。
提到宣威美食宣威火腿必须“C位”出道这可不是普通的火腿哦它可是“华夏三大名腿”之一早在清雍正年间这款美味佳肴就已成为宫廷的“宠儿”至今仍是无数吃货们的心头好宣威山清水秀，气候宜人为火腿准备了“天然发酵仓库”再加上一代代宣威人传承下来的腌制技艺火腿肥而不腻，咸香适中，回味悠长早在1
来源：【云南日报】8月18日17时，云南宣威（2023）火腿美食文化旅游节欢乐开幕，来自全国各地的5000余人齐聚宣威市美奂广场，一边欣赏精彩纷呈的歌舞表演，一边大快朵颐品尝火腿美食大餐，现场欢歌热舞，美食飘香。美食迎客宴是本次宣威火腿美食文化旅游节开幕式的重头戏。
“宣威火腿远名扬，饮和食德传四方。只是听说不得吃，不知哪天亲口尝……”在曲靖市宣威市，这首云南山歌《宣威火腿天下香》可谓家喻户晓。山歌通过男女对唱的方式，生动地唱出了宣威火腿“肉质馥郁、咸香丰润，思之令人食指大动”的独特魅力。宣威当地烹饪技师正在切制火腿切片（资料图）。
“宣威火腿远名扬，饮和食德传四方。只是听说不得吃，不知哪天亲口尝……”在曲靖市宣威市，这首云南山歌《宣威火腿天下香》可谓家喻户晓。山歌通过男女对唱的方式，生动地唱出了宣威火腿“肉质馥郁、咸香丰润，思之令人食指大动”的独特魅力。宣威当地烹饪技师正在切制火腿切片（资料图）。
8月6日14:00，在昆明德和罐头食品有限责任公司的直播间内，主播凌莉正在直播，许多客户在线下单。德和罐头公司成立100年来，现已形成罐头食品为主，腌腊制品、糕点月饼为辅的综合食品制造企业，因产品种类多、味道好，已立足昆明，远销海内外，2020年销售额达4.5亿元。
“你家杀猪嘛~要喊我我来帮忙按猪jio”每当年关时节云南乡村版“春节序曲”便会响起杀猪声、分肉声、煎烤炒煮炸声声悦耳辛苦了一年的云南人需要一顿热乎的饭菜庆祝一年的收成而此时，家养的土猪刚好又肥又壮于是，杀猪饭就该出场了今天小新就带你到年味满满的彩云之南和“食物链顶端的云南人”一起
来源：【昆明日报-掌上春城】德和午餐肉罐头潘祥记鲜花饼德胜桥豆花米线……这些经典的地方特产不仅是昆明美食的代表更是一段段鲜活的历史承载着几代人的味觉记忆它们在岁月的沉淀中不断创新发展，凝聚着几代人的心血和对品质的坚持，是一种文化的传承和历史的见证。
