大家好，我是小秋，今天跟大家分享水晶荷叶虾包的做法，平时我们早餐吃发面的包子、油条啥的，感觉会有点油腻，你可以试一下这个水晶荷叶虾包，不仅筋道好吃，晶莹剔透，而且做法还简单，不用发面不用醒面，10分钟就出锅。
作为中国的一种传统美食，饺子的受欢迎程度不言而喻，饺子之所以备受喜爱，其实有很多方面的原因，比如饺子皮薄馅多，饺子馅有多种丰富的选择， 并且饺子的做法多种多样，不同的做法也给饺子增添了风味，吃起来别具风味。
每次去饺子馆，看着那薄得透光却怎么煮都不破的饺子皮，你是不是也好奇过：为啥自家包的饺子皮要么厚得像城墙，要么一煮就破，而饺子馆的却能薄而不破呢？其实，秘密就在和面时加的那个“它”！这个“它”可不是啥神秘配方，而是家家厨房都有的——盐！没错，就是平时炒菜用的盐。
水晶虾饺是广东小吃，正宗的做法，皮薄馅大、柔韧鲜美，晶莹剔透，好吃又好看。我家隔三差五就吃它，老小都爱吃。水晶虾饺是广式早茶最受欢迎，点餐最多的饺子。水晶虾饺，主要有二部分，饺子皮和饺子馅。饺子皮不是普通的面粉，而是专门的水晶饺子粉，主要成分是小麦粉淀粉。
本文系《粤厨宝典》丛书作者潘英俊先生原创作品，旨在饮食文化及烹饪技术研究。正文:正如老子《道德经》开篇的“道可道，非常道。名可名，非常名”一样，我们啖吃的食品总不会一成不变地沿用传统的配方制作下去，因为随着对制作工艺的理解，必定会发现食品制作还有众多改善之处。
